<h1><font color="#010101"> 记录生命 存盘岁月</font></h1><h1><font color="#010101"> 穿越历史 定格记忆</font></h1><h3><br></h3> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">常言道：十里不同风，百里不同俗。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">我的老家在粤东，那是一个濒临大海的渔村。一方水土养一方人，四邻八村的乡亲们人人爱吃、家家会做一种擂茶饭。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">茶饭的原料因地制宜、随处可得。制作方法倒也不很麻烦：将米用水淘净滤干，放入油、盐、蒜蓉用铁锅炒出香味，再加水加盖闷熟。分别将荷兰豆（碗豆片）、萝卜干、豆腐丝、地豆（花生）、菜芯、虾公、葱蒜炒熟盛盘，温水泡胀的黄豆用油炸酥。再将熟地豆、芝麻、茶叶、薄荷菜用擂茶钵擂成浆状，冲入滚水制成茶汤。食用时，碗中盛饭少许，加入各种菜料，再舀入茶汤漫泡即可享用。所用蔬菜不拘定式，长豆可以替代荷兰豆，芥蓝菜可以替代菜芯，灵活应变，应时而食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">这种茶饭色、香、味俱全，营养丰富，清凉爽口，提神开胃，实属一种颇具潮汕客家特色又生态绿色的保健食品。</span></p> <h1><span style="font-size: 18px;"> (1993年利用赴深圳机场学习考察机会，回广东陆丰老家寻根访祖，与叔叔婶婶于百年老屋前摄影留念。)</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><span style="font-size: 18px;">（在家族祠堂前留影）</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">试想，正当"锄禾日当午，汗滴禾下土"之时，村姑用竹篮将茶饭送到田间地头，饥肠辘辘、口干舌燥的农人席地而坐，盛上一大碗香气四溢的茶汤饭，将是何等的大快朵颐！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">母亲一生钟爱茶饭胜过大鱼大肉，享年九十有三。想必正是健康的饮食习惯造就了老人家的长寿。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">民国三十三年，父母亲携四个子女逃难来到贵阳。按理说，历经六十多年的融合，在生活方面早应入乡随俗了。但父母亲一直喜热怕冷，夏天爱着木屐、穿麻衫、摇蒲扇，大有一副"江山易改，本性难移"的模样。饮食上父母亲喜甜怕辣，常携家人上冠生园酒家饮早茶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">贵阳人早餐爱吃肠旺面、牛肉粉。对广东人一大早就上酒家饮茶，还弄得满桌七盘八碗多有不解。</span></p> <h1>(自制擂茶美食)</h1><h3></h3> <p class="ql-block"> 无论时间如何远逝，茶饭的清香，孕育着孝道、感恩和亲情，传递代代相传的风土人情。</p> <h1>附：有关擂茶的资料</h1>