<h3> 馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也一样很受欢迎。是人们补充能量的基础食物。</h3> <h1><b><font color="#010101">蒸馒头的做法步骤</font></b></h1><h3><b><font color="#808080"><br></font></b></h3><h1><font color="#010101"><b>材料</b>：</font></h1><h3><font color="#010101">水：160</font>克</h3><h3>酵母粉：3克</h3><h3>中筋面粉：300克</h3><h3>细砂糖：15克</h3><h3>菜籽油：5克</h3><h3><br></h3> <h1><font color="#010101"><b>制作过程</b>：</font></h1><h3><br></h3><h3></h3><h3>●将酵母和细砂糖溶入少量的水中，搅拌均匀。</h3><h3><br></h3><h3>●容器内倒入适量的面粉和搅拌好的酵母砂糖水，用筷子搅成棉絮状。</h3><h3><br></h3><h3>●用手揉面，揉至面团表现光滑。</h3><h3><br></h3><h3>●面团放到容器中盖好保鲜膜，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，发好的面团内部是均匀的蜂窝状。</h3><h3><br></h3><h3>●案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉，揉至面团的切面光洁无气孔，将面团整形成长柱形，将面棒切成等量的剂。</h3><h3><br></h3><h3>●用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状，生坯底部沾些面粉，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。</h3><h3><br></h3><h3>●蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。</h3><h3><br></h3><h3>●冷水上蒸锅，中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。</h3> <h3>白面馒头</h3> <h3>枣泥馒头</h3> <h3>玉米面馒头</h3> <h3>荞麦面馒头</h3> <h3>红枣南瓜小猪馒头</h3>