菊花盛开赏菊去&食疗方收集

大唐高手（土家族）

　　（此食疗方均是墨香汤妹妹发到保健养生群里的每日食疗方，大唐高手经过收集整理，制作成美篇，便于收藏。）

　　食疗方1：

花红果，蔷薇科，林檎属。在古代，中国有个地方叫“林檎，”有的地方叫“沙果”或柰子，是中国本土野苹果驯化的一种小苹果类别，现最著名的有北京早热型甜沙红和晚熟型别名酸沙果两类。

《食疗本草》曰：益心气，主补中诸不足气，和脾。卒患食后不通，可生捣汁服之妙。治消渴，主谷痢，泄精。

今中医总结为：酸涩甘凉。生津止渴清痰，消食化积，止泄泻下痢，泻火通便除烦，清肝明目。

苹果，蔷薇科苹果亚科，苹果属。唐代【食疗本草】曰：主谷痢，泄精。主止消渴，好睡。现流行于市场的大苹果品种，皆始于原产于欧洲中部最早开始栽培嫁接繁殖的苹果品种。并于上个世纪传入我国。富含可溶性全营养成分的汁水，有“活水”之果美誉。粉苹果和脆苹果就营养成分而言，粉苹果淀粉较多，脆苹果含维生素C较多。

今中医总结为：甘酸平偏凉。滋阴健脾，益胃通便，生津止渴，利湿化痰，安神养血清血。用于中气不足，腹泻，便秘，失眠症。

沙棘果，胡颓子科，沙棘属。现代医学研究确认，沙棘具有保护和加速修复胃黏膜，增加肠道双岐杆菌的药性。含有大量的维生素E，维生素A，黄酮等，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。

今中医总结为：酸涩温。止咳化痰消食，活血散瘀。治腹胀痛，跌打瘀肿，瘀血经闭。

　　食疗方2：

梨子，蔷薇科苹果亚科，梨属。

我国是梨属植物的起源地之一，全世界梨子25个品种当中，我国就有14种。梨子所含营养素全面，历代都被养生看作是秋燥季节里滋阴清热的冠军水果。梨子含有硼酸可以提高记忆力，注意力，预防骨质疏松症。

《食疗本草》曰：除客热，止心烦。卒咳嗽，冻梨一颗刺50个孔以花椒一粒，以面裹于热灰中煨。治嗽，皆须冷后，喘息定后方食。

胸中痞塞，热结者，可多食生梨即通。失音不语者，生捣梨汁一合，顿服之。

今中医总结特性为：梨肉：甘凉。生津润燥，解毒化痰。治热病伤津烦渴，消渴症、热咳、痰热惊狂，噎膈、口渴失音，眼赤肿痛、消化不良。

梨皮：甘寒。清心润肺，滋阴补肾。

梨籽：涩凉。清腑脏。梨籽木质素与胆固醇结合而排除，治便秘。

猕猴桃，猕猴科，猕猴属。原产地中国周至县。

《神农本草经》称为羊桃，鬼桃。直到十九世纪用途是入药，1900年起，被引入英国、我国学者在新西兰驯化成功。20世纪70年代末我国开始对猕猴桃规模栽培。特别富含维生素C。能刺激孤立组细胞分泌胰岛素，故可降血糖。多食，可以提高总蛋白质水平，可阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑形成，延缓衰老。被称为“超级水果”。《神农本草经》曰：主熛热，身暴赤色，风水积聚，除小儿热。

《食疗本草》曰：主下丹石，利五脏。其熟时，收取瓤和蜜煎作煎。服之除烦，止消渴。

今中医总结为：猕猴桃，清热，润肺，解烦渴，调中下气，止腹泻呕吐，安眠、清肝退黄疸，明目，养血补钙，利尿溶石。

大青枣，鼠李科，枣属。学名，毛叶枣，别名印度枣。原产地印度，本世纪引入中国。大青枣脆嫩多汁甜度高，吃起来兼有苹果味，梨子味和大枣味，可谓“一枣三味”。有“维生素丸”之美称。富含黄酮——双——葡萄糖甙A,有镇静，催眠和降压的作用。

今中医总结特性为：甘平。补中益气，益治胃炎；坚筋骨，补脑抗衰；养血安神，舒肝解郁。

　　食疗方3：

柑橘，芸香科柑橘属。原产于云南，长江流域，人工驯化有近4千年多年历史，于上个世纪由华南，西南传播世界各地。柑橘一般是橘子与柑子的统称。但在唐朝，有时特指橘橙杂交出的柑子，延续至今可见的，即有温州柑橘。橘皮中含有的维生素C，p,挥发油中的柠檬烯等物质，远高于果肉。可辅治高脂血症，动脉硬化及多种心血管疾病，还有明显的抗癌作用可预防胃癌。

今科学证实：柑橘汁富含抗病毒细菌的“诺米林”物质。

《食疗本草》曰：霜后甜美。利肠胃热毒下丹石，止暴渴。乳敢，冬酸而春甘。橘子穰止泄痢。食之，下食，开胸膈痰实结气。下气不如皮也。

今中医总结特性为：柑橘肉：甘酸凉。开胃理气，止咳润肺，解酒醒神，治呃逆食少，口干舌燥肺热咳嗽，饮酒过度等症。

柑橘皮：辛苦温。理气健脾，燥湿化痰，止咳降逆，治脘腹胀满及疼痛食少纳呆，恶心呕吐，嗳气，呃逆，便溏泄泻，寒痰咳嗽，解鱼蟹毒。

柑橘核：苦平偏温，理气散结止痛，对睾丸痛胀痛，疝气疼痛，乳房结块胀痛，腰痛等有良效。

山楂，蔷薇科苹果亚属，山楂属。野山楂分布全球的品种较多，现市场流行的人工驯化品种。即别名为山里果，山里红，酸里红，均起源于中国华北，中南地区。山楂药用最早史载，是梁优陶宏景的《神农本草经集注》。河北省承德市兴隆县，素有“中国山楂之乡”的美誉。

現代科学确认：山楂富含黄酮类及有机酸类化合物，维生素C与钙和铁等微量元素，开胃促进消化，可强心肌，抗心律不齐，扩张血管，纾解抑郁，降血脂，降高血脂粘稠，降血压，降血糖，抗肿瘤，因还富含可抗硝酸和黄曲霉素的牡荆素，故山楂也能超强抗癌。山楂蛋清糊外敷脸祛斑美白。

今中医总结特性为：酸涩温。安眠，醒脾开胃，消解肉食食积滞证，散瘀血。治痰饮痞满，吞酸泻痢腹痛，瘀滞腹痛和胸痛，恶露不尽，痛经，吐血，便血。

柿子，柿树科，柿属。现流行于市场的中国柿子，原产中国长江和黄河流域，不同于原产于美洲的柿子。

柿子富含单宁酸，果胶和维生素，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长，润肠通便等有良好的作用。新鲜柿子含碘很高，可治甲状腺肿大。

《食疗本草》日：主通鼻，耳气，补虚劳不足，补气，续经脉气。涩下焦，健脾胃气，消宿血。

今中医人总结特性为：柿子肉：甘涩寒，清热去燥，润肺止咳化痰，软坚，止咳生津，健脾通便，止痢，止血清血等功能。

柿子蒂：涩平。生津止呃逆，去燥止血，清热化痰。

　　食疗方4：

石榴，桃金娘目石榴科，石榴属。野生石榴有酸，淡两种。惟酸石榴入药。莹澈如水晶者，味亦甘，谓之水晶石榴。

原产于中国西域，别名：金婴。汉代，张骞从西域引进。

《食疗本草》曰：主谷利，泄精。久患赤白痢，肠肚绞痛：以酸石榴一个，捣令碎，布绞取汁，空腹顿服之立止。

今市场流行的种植石榴，皆为水晶石榴，子实味甜。其果皮富含有机酸，糅质，生物碱等成分，近代医学表明，其有很好的收敛作用，可用于辅助治疗泄泻，痢疾，便血等疾病。

今中医总结为：甘酸涩温。生津止渴，清热，解毒，止血，止痢。减孕吐，杀虫。益助调理黄疸性肝炎，以及妇女经期过长。

榴莲果，木棉科，榴莲属。驯化栽培品种原产东南亚、上世纪进入我国。俗称“一只榴莲三只鸡”，是马来人妇女坐月子的补品。所以，榴莲素为大补之果美称。榴莲气味富含多种酯类，酮类，烃类和含硫化合物。

煮榴莲的水，或榴莲壳的水，都能治疗皮肤病，皮肤痒。

马来人煮鸡汤的时候放少量榴莲后，汤味会更浓，奇香！榴莲果核可煮和烤着吃，味道像甜薯或者板栗。

今中医总结为：果肉果核，甘热。开胃，大补，活血增温散寒，缓解经痛，健脾补气，补肾壮阳，疏风清热，利胆退黄。

柚子，芸香科，柚子属。柚子与柑橘同源，原产中国长江流域4000年前。唐代时，在中国还没有驯化栽培的甜柚子品种、所以、唐代《食疗本草》对柚子评价为：味酸，不能食。现市场流行的甜柚子品种，为清朝康熙年间广西容县沙田村改良品种沙田蜜柚，道光年间福建莆田尾镇文举人和名旦合作改良成功的文旦柚。并可烹调成菜或制作蜜饯独具风味。富含Vc，果胶，柚皮甙、铬、钾。

今中医总结为：果肉，甘酸凉。止咳平喘，清热化痰，消食消肿，解酒除烦。

果表皮，苦辛温，消炎，镇痛，利湿，提神醒脑。

果里皮，苦平。理气化痰宽中，消食，散寒燥湿。验方为蜂蜜柚子茶。

　　食疗方5：

橙子，芸香科，柑橘属。橙子，是柚子与橘子的杂交品种，与柑橘同源，原产3000年前长江流域，后扩散流传至西南，华南，东南亚，现著名甜橙子品种有：两广与台湾的柳丁和云贵地区的黄果，旅美浙江人在美国改良成功的脐橙、1850年的改良出的血橙。

橙子流变至今的市场畅销品种，营养成分都与柑橘，柠檬一样全面。

橙子特殊的食疗作用与药用佛手柑一样，主要是：助药物吸收率加大，益治胆囊病，缓解紧张情绪。果瓤含那可汀，具有与可待因相似的镇咳作用，且无中枢抑制现象。

橙皮含的橙皮油，对慢性气管炎特效易于患者接受。《食疗本草》曰：瓤和盐蜜细细食之，去恶气。取其皮和盐贮之后；去恶心，胃风。

今中医总结为：果肉，甘酸凉。生津止渴，润肺止咳理气。提神，活血养血，美白。

果皮，辛苦温。化痰降逆，消食和胃，解酲，解鱼蟹毒。止呕吐。

山竹果，藤黄科，藤黄属。野生品种分布南亚，华南地区。现流行中国市场可生食或制成果脯品种，皆原产于印尼马鲁群岛。全世界最早文字记录是出自于明朝郑和的副手马欢所著的《瀛涯胜览》，译音为“莽吉市”。民间外视榴莲山竹为阴阳平衡“夫妻果”。山竹果富含钾，柠檬酸，山酮素。

今中医总结为：山竹果肉，甘酸甜。降燥，清凉解热。健脾生津，止泻，消炎止痛。益治消渴症（糖尿病），口腔炎，脾虚腹泻，湿疹，烧伤，烫伤。

山竹果皮，苦涩凉富含单宁酸，葸酮类化合物，抗菌抗炎，治疗粉刺与皮伤，外敷治烫伤。

百香果，西番莲科，西番莲属藤本植物。起源于南美洲高山区。1988年引进我国广西钦州等地。分为紫果和黄果两大类。

别名：鸡蛋果，藤桃，西番莲，巴西果。果味酸甜浓郁。变种有龙珠果。

今中医总结为：甘酸凉，生津止渴解酒，提神醒脑催情，滋补强壮，润肠通便，抗结肠炎，肠胃病，降压降糖降胆固醇，治疗口腔溃疡，牙周炎，，咽喉炎，补钙，提高人体免疫力。

蛋黄果，山榄科，蛋黄果属。原产南美北部热带。二十世纪三十年代至五十年代引种华南成功。蛋黄果为全营养水果，橙黄色果肉，富含质地似蛋黄淀粉，气味芳香，水分量少的果汁略甜，口感介乎于番薯与榴莲之间。

蛋黄果吃法，除生吃外，可治果酱，冰奶油，饮料或果酒使用。

今中医总结为：甘平偏温，生津化痰，调中消食，提神醒脑，凝神镇痛，清血活血，补肾。对心脏病，肺病，血管硬化有辅助疗效。

　　食疗6：

荸荠，莎草科，荸荠属。又名马蹄，唐代名叫“茨”或“凫茈”、“乌芋”。

清爽甘甜可口，开胃消食，富含黏液质，利肠通便。

《食疗本草》曰：下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳痰止渴，明目，止渴，消黄疸。

今中医总结为：甘寒。滋阴止渴，清肺热化痰，利尿败毒，清肠热消食除胀。治咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，痔疮出血。

甘蔗，禾本科，甘蔗属。野生甘蔗起源地为热带，亚热带地区。起源我国，先秦叫柘，汉代叫蔗。世界最早种植驯化甘蔗品种，为隋唐时期西南、华南的竹蔗。细分有紫皮与青皮品种。

《食疗本草》曰：主补气，兼下气。历代中医颂扬甘蔗之德都是说其“清热生津”的功效如“天生复脉汤”，其食疗法即：甘蔗马蹄粥。

今中医总结为：甘寒。滋阴润燥，下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒，河豚毒。治呕吐反胃、水肿。

香蕉，芭蕉科，芭蕉属热带水果。起源东南亚，华南，驯化品种出于我国。香蕉果实富含去甲肾上腺素、5—羟色胺，解郁安眠，修复各种溃疡病损。富含钾腿抽筋，心肌异常，助排尿酸，助解水肿。香蕉皮含有机酸或多酚类物质，可抑制病菌和病毒。

今中医总结为：香蕉果实，甘寒、清热润肺止咳、清肠胃通便，利尿消肿、解酒毒。

香蕉皮，性寒。温热生姜汁与香蕉皮末混匀服食、解酒通血脉，通便、治痔疮、治口腔发炎、溃疡、外治皮痒各种癣症。

　　食疗方7：
玫瑰茄，锦葵科，木槿属。原产西非，上个世纪引进我国热带地区。现在台湾，福建南方几省大面积种植成功。别名：洛神果。在非洲和阿拉伯，盛行将玫瑰茄做成茶饮，称之为“苏丹茶”。玫瑰茄，富含Vc，有机酸，花青素，异黄酮素，几乎是全营养水果。富含食用瑰茄色素，茎皮有粘液，对食品加工极有用。

现代科学研究证实：玫瑰茄可有效地广泛用于调理心血管与动脉硬化，高血压，儿童发育不良，消化不良，胃酸缺乏。
今中医总结为：酸平。生津止渴，清热降火，和胃消食，解酒，消斑养颜。
沙枣，胡颓子科，胡颓子属。隔原产于西亚以及我国西北部。别名：七里香，香柳，刺柳、桂香柳、银柳、银柳胡颓子。
沙枣富含果胶、油酸、鞣质物质，故沙枣具有止泻、消炎作用，对肠炎有很好的食疗作用。
蒙医维医认为：沙枣具有强壮，镇静，固精，健胃，止泻，调经，利尿作用。治胃痛，腹泻，身体虚弱，肺热咳嗽。
今中医总结为：酸甘凉。和胃止泻，清热凉血收敛止痛。治消化不良，下痢，慢性气管炎，胃痛，肠炎，白带。
椰枣，棕榈科，刺葵属。原产于中东，北非，唐代传入我国南方。
别名：波斯枣，伊拉克枣。相似同科水果有巴西梅、棕榈果。椰枣里面浸出的糖汁凝结作为调料，常用于煮肉，甜而不腻。
现代医学证实：有利于儿童出牙，是儿科肠胃病克星。椰枣与蜂蜜混合后，每日服用三次可以治疗儿童痢疾。

椰枣可清理肝脏里的毒素和重金属。椰枣汁可治疗扁桃体发炎以及感冒，发烧。可用于强壮心脏，治疗性功能低下。

今中医总结为：甘温。健脾养胃，止咳润肺，化痰平喘，治胃溃疡，便秘。

　　食疗方8：
瓜菜类1
番茄，茄科，番茄属九个种类。别名：西红柿，洋柿子。1523年由南美洲传入欧洲，17世纪画家试毒后而广泛传播，明朝万历年间和向日葵一起传入我国。50年代开始大量栽培。幼苗期地温应保持在22—23度，花果期夏季和秋季，耐旱喜热型不耐霜。

忌食青番茄的龙葵碱，富含果胶。富含抑制细菌愈合口疮的番茄素，苹果酸，柠檬酸，富含养眼的胡萝卜素，维生素和软化血管的类黄酮。富含可抑制黑色素色胱甘肽。和蛋炒或者做汤吸收率较高。
今中医总结为：甘酸寒。生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，番茄土豆汁可愈合溃疡。番茄芹菜，胡萝卜粳米粥治肝炎极佳。
瓜菜类2：茄子，茄科，茄属我国39种，耐旱喜温不耐霜冻。
西汉时传入中国。清朝时传入日本。富含vp增强毛细血管的弹性，治出血性紫癜。富含ve抗衰老，清血降脂。忌吃不熟250克以上，因含龙葵碱。可醋解。茄子根茎为收敛止血和利尿剂。种子为消炎药。
《食疗本草》：主寒热，五脏劳。蒂把柄，可收敛止血，利尿。
今中医总结为：甘凉，滋阴祛痰，消肿解毒止痛，生食可解食菌中毒。

　　食疗方9：
一、辣椒，茄科，辣椒属。有樱桃椒，圆锥椒，簇生椒，甜杮椒，长椒5种。喜热不耐霜冻。原产墨西哥，明朝末年传入中国。
辣椒素（辣碱）斥水亲脂抗炎及抗氧化抗肿瘤，益治心脏病，统一评估辣椒度（史高维尔）指最高的是孟加拉辣椒。
食疗价值是三通，通利肺气，通达窍表，通顺血脉（减少痛感神经递质）
今中医总结为：辛热。开胃温中利胆，散寒燥湿，发汗生肌。治脾胃虚寒，食欲不振，泻下，止肢体酸痛。
二、豇豆，豆科蝶形花亚科，豇豆属。藤本。共有170种，我国有长短两种，矮性，半蔓性和蔓性三种。原产非洲120种，亚洲22种。耐旱喜温型不耐霜冻。汉代张骞由西域传入我国。别名：豆角，角豆，长角豆，饭豆，带豆，黑脐豆，裙带豆。全营养，号称植物肉。富含植物纤维，利于润肠通便。含磷脂可促进胰岛素分泌，益治糖尿病。葱油爆除性。中国食疗记录历史始于明代。
今中医总结为：甘平。健脾开胃，除胸膈胀满，止消渴，利尿除湿，治呕吐，痢疾，尿频等症。忌吃不熟。

　　食疗10
菜豆，别名：四季豆，架豆，芸豆，肾豆。泡煮去毒：皂甙和血球凝聚素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。属于高钾，高镁，低钠类蔬菜。富含多种球蛋白，尿素酶对于激活T淋巴细胞，提高免疫能力，改善肝昏迷症有良好的效果，抗乙肝病毒。
宁神安眠：和粳米煮粥食之，甚佳。
今中医总结为：甘淡微温，归脾胃经。益气健脾，消暑化湿，利水消肿。治肠胃炎，吐泻，便溏，，带下过多，皮肤瘙痒，忌吃不熟。
碗豆苗与嫩碗豆，豆科蝶形科，别名：寒豆，青小豆，荷兰豆。富含Vc和抗亚硝胺酶，止杈酸，赤霉素和植物凝素，抗癌抗菌消炎，增强新陈代谢，荷兰豆，即豆荚用碗豆。
李时珍：碗豆属土，故其所主病多系脾胃。元时饮膳，每用此豆捣去皮，同羊肉治食，补中益气。
《食疗本草》：疗热中，消渴，止痢，下腹胀满。
今中医总结为：甘平，清热败毒，补中和胃，除胃热消炎。

　　食疗方11
嫩蚕豆，豆科蝶形花亚科，野豌豆属。食疗记录最详，始于明代。汉朝张骞传入我国，原产地西亚。
水肿食疗方：冬瓜蚕豆汤
今中医总结为：甘平。健脾益胃通便，利湿消肿，清血解毒。
豆芽苗菜，豆科蝶形花亚科。按营养丰富状态，口感标准来看：蚕豆芽发至5mm长时最佳，黄豆芽发至6—8cm最佳，绿豆芽发至5—6cm。全营养，富含维生素，纤维素，钙铁磷锌。富含天门冬氨酸乳酸堆积而抗疲劳富含叶绿素助消化，抗癌，解酒毒。
今中医总结为：甘平。清热除烦，利尿除湿，败毒除痹，清胃热，通二便，消肿消炎解毒，疏肝利胆，祛黑痣润肌肤。

食疗方12：
根菜类
莲藕，睡莲目，莲科莲属。原产印度和中国。种植3000年。生食脆美。藕汁黏液蛋白和膳食纤维。
《千金食治》：生根寒，止热咳，破留血。藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管止血的作用，忌铁器。
《食疗本草》：生食治霍乱后虚渴，烦闷，不能食。蒸熟食甚补五脏下焦。与蜜食相宜。藕汁和蜂蜜蒸膏，治乳汁不下。
今中医总结为：甘，生凉熟温。止呕渴，消瘀清热解毒、生津利尿消肿。治身热烦渴，酒醉、咽喉痛、眼疾、湿热黄疸，小便不利。
车前草煮茭白，治黄疸，小便不利。
茭白炒猪肝，治血虚，黄疸。
茭白，禾本稻亚科，菰属。由茭白的黑粉刺激而成。别名：菰菜，茭首，茭粑，篙芭，禾笋。富含豆甾醇能抑制黑色素生成。
《本草拾遗》：去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。
《食疗本草》：主心胸中浮热风。可盐，醋煮食之。
今中医总结为：甘寒，清湿热，解热毒退黄，除烦渴，利二便。治烦热，消渴

食疗方13：
竹笋，禾本科竹亚科30个属550种嫩苗。如：苦竹，淡竹，毛竹等。细分有：冬笋，春笋，鞭笋。能食用品种大部分在温热带。含氮物质，构成了竹笋独有的清香，开胃。富含植物纤维，利肠通便。
《名医别录》：主消渴，利水道，益气，可久食。
今中医总结为：甘凉。开胃健脾通便，清热开膈消痰。败毒解酒，治浮肿，腹水，肾炎，喘咳。
常见食疗：凉拌鲜竹笋，鲜裙粥。
芦苇笋，芦苇的嫩苗。禾本科，芦苇属。喜凉。世界各地均有生长。长江流域3月份出芦苇芽，采摘芦苇笋。富含芦苇笋多糖，薏苡素，粗蛋白质，脂肪以及维生素B1,维生素B2,C等营养。
《神农本草》：气寒，味甘。主消渴客热，止小便。
今中医总结为：甘寒。清肺止渴，利水通淋。解诸肉毒。解毒，化结，治前列腺炎，镇咳，祛痰。

　　食疗方14：
莴苣，菊科，莴苣属。细分：莴苣，生菜。耐寒喜温。富含叶酸，白浆，去氧莴苣苦素。属于钾高钠低型类蔬菜。
《食疗本草》：利五脏，开胸膈拥塞气，通经脉，养筋骨。
今中医总结为：苦甘凉。利尿，安眠，清热解毒。通乳。治小便不利，失眠。乳汁不通，煸炒莴苣焖饭方：饭熟时，将炒过的莴苣覆饭上，饭熟为度。解纳呆、消食化积，利尿通乳。胸膈烦热、止嗽痰。
洋姜，菊科，向日葵属。耐寒，耐旱。别名：菊芋，菊姜、鬼子姜。富含低聚果糖和菊糖、卓越降脂、降糖。
今中医总结为：苦寒凉。利水除湿消肿，清热凉血，益胃和中，菊芋榨汁，煮粥或粥。
中医：用于水湿停蓄，水肿，小便不利，糖尿病。

　　食疗方15：
渍生姜，姜科，姜属。共80种，我国14种。喜温暖，湿润。生姜由酱腌制或蜜糖浸渍后，统称为渍姜；当菜食用。渍姜食疗的基本药性成份为姜酚，姜烯酚或姜辣素。
《食疗本草》：性温。去痰下气。除壮热，治转筋，心满。食之除鼻塞，去胸中臭气，通神明。止逆，散烦闷，开胃气。善于一切结实冲胸膈。
今中医：辛温。开胃利胆，利尿消肿，治脾胃虚寒，腹痛下痢，解表散寒，祛湿，治伤风感冒，寒痰咳嗽，寒性痛经，晕车晕船，败毒，解酒，解口腔溃疡，咽喉肿痛，去鱼腥，除膻味。
宝塔菜，唇形科，水苏属。原产于中国，别名：草石蚕，甘露子，地蚕，鲜虫草，地环，土人参。
富含水苏碱，葫芦巴碱，胆碱，水苏糖，氨基酸。
今中医：甘平。润肺益肾，滋阴补血，祛风热利湿解毒，活血散瘀，散疲止痛，。治：风热感冒，气喘，肺结核，肺虚咳嗽，淋巴结核，黄疸，尿路感染，肾虚腰痛。
外敷：用于治疮毒肿痛，蛇虫咬伤。
洋葱，百合科，葱属。原产于五千年前西亚，20世纪传入中国。
别名：球葱，圆葱，玉葱，葱头，荷兰葱，全营养型。
富含能降低降低外周血管阻力的前列素A,硫化物。能降低糖槲皮素、与甲磺丁脲相似的黄尿丁酸。
今中医：甘辛温，健脾开胃，顺气润肠，温中通阳，清血解毒，治外感风寒，哮喘有，食积纳呆，肝阳上亢杂症。
食疗：醋泡莴苣叶和洋葱：治便秘，降三高，改善睡眠。
洋葱茶饮：减轻眼睛玻璃体混浊，改善视力。

未完待续