<h3>图、文：珠珠</h3><h3>美食制作、拍摄：珠珠</h3> <h3>炎炎夏日，就想来点清清淡淡素素的美食，豆腐是最受欢迎的家常菜之一，老少皆宜，红烧豆腐、麻婆豆腐、猪肉酿豆腐都是大家熟悉的家常做法，今天想换换做法，来道素素的……黄金豆腐😃</h3> <h3>豆腐营养丰富，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。</h3><h3>豆腐也富含高氨基酸和蛋白质，豆腐脂肪多是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐容易消化吸收，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。</h3><h3><br></h3> <h3>豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的好食材之一。</h3> <h3>白豆腐一大块</h3> <h3>切成大小相等若干小块</h3> <h3>准备一碗盐水</h3> <h3>将切好的小块豆腐泡入盐水中（约1小时）</h3> <h3>鸡蛋一枚，将蛋黄蛋白调匀</h3> <h3>将泡过盐水的豆腐放入蛋液中，让蛋液充分包裹豆腐（加蛋液是为了煎后的豆腐表皮酥脆且煎后呈金黄色)。</h3> <h3>准备少许淀粉，将泡过蛋液的豆腐放淀粉中两面裹上淀粉</h3> <h3>热锅冷油，将裏满淀粉的豆腐码平于锅中，用中小火慢慢煎，煎至金黄色再返煎另一面</h3> <h3>怎么样？刚煎好的豆腐金灿灿，香气扑鼻，有诱惑到你的味蕾吗？😊</h3> <h3>起锅装盘，撒点葱花，直接入口，嗯，香香的，表层酥脆里层嫩嫩</h3> <h3>还可以用淀粉加些许酱油勾芡，淋在煎好的黄金豆腐上，口感也杠杠的。</h3> <h3>谢谢您的到访！</h3>