一件有意义的事儿

孙丽

一件有意义的事儿

――巧做香煎土豆片

三年级一班 范凌云

今天下午，我想大显身手，给爸爸妈妈做一道美味的香煎土豆片。

首先我挑选了几个大大的土豆，冲洗干净后削皮。削皮可真不是一件轻松容易的事，以前看妈妈削土豆如电闪一般，滴溜溜一转就是一个光溜溜的干干净净的小土豆，今天我削的时候，小土豆就像一个调皮捣蛋的小孩子，怎么拿都不听话，好不容易才削完了土豆。

　　接下来，把削好的土豆清洗干净，要切成两毫米左右厚度的片。刀在手中很不听使唤，小土豆也滚来滚去，几次都差点切到自己的手了，吓得我胆战心惊，土豆被我切成了半圆形的、椭圆形的、长方形的……厚的厚，薄的薄，参差不齐。

　　还要剥葱，切成段，拍三瓣大蒜，切五个干辣椒,两个青椒，抓一撮花椒。对！还需要几片肥瘦相间的腊肉，这样准备工作就做好了。

　　最关键的步骤到了，把锅烧热放上四勺猪油，烧开之后，把土豆片轻轻地倒入油锅，用锅铲铺均匀，煎一会儿，再用铲子翻一面，撒上适量的盐，接着煎，这样反复几次，直到土豆片的表面结出金黄油亮的壳壳儿，然后铲起来放在盘子里。

　　妈妈说腊肉是土豆片的灵魂。她教我把腊肉放入锅里炒得肉片微微卷起时，赶紧放入花椒、干辣椒和葱爆香，再把煎好的土豆片放进去，一起翻炒，最后放入青椒和大蒜，就起锅啦！

　　哇!只见盘中有金黄油亮、外酥里软的土豆片，有碧绿碧绿的小葱和青椒，有鲜红的干辣椒和红艳艳的腊肉，简直色彩缤纷。爸爸尝一口自叹不如，妈妈尝一口心花怒放。我觉得今天做了一件非常有意义的事。