<h3>由于现在人们的生活条件是越来越好，相信很多人都非常喜欢吃牛肉，对于牛肉来说我们都知道牛肉的价格虽然昂贵，但是它的营养价值是非常的高，牛肉可以说是老少皆宜的一种食物，而如今牛肉的销售量也是最好的，牛肉的吃法有很多种，我们一般都是将牛肉炖着吃或者是炒着吃。</h3> <h3>大家发现没有？在夏天的时候，很多人都非常喜欢吃炒牛肉，但是很多人炒出来的牛肉根本就不好吃，总会出现发现的现象，炒牛肉确实是非常的简单，但是我们在炒的时候也是有技巧的，今天跟大家，为啥炒牛肉总发硬？39年大厨：牢记“这2点”，肉质鲜嫩无腥味！</h3> <h3>喜欢吃炒牛肉的朋友们一起往下看，首先第一点，我们先将买回来的牛肉清洗干净之后，然后放入水中进行浸泡10分钟，然后再切成薄片，然后再放入干净的碗中，里面加入蜂蜜和白糖。搅拌均匀之后进行腌制10分钟左右。这样炒出来的牛肉不仅颜值高，而且味道更是非常的入味。</h3> <h3>然后接下来第2点，然后再将腌制好的牛肉里面加入，盐，生抽，胡椒粉，姜丝和蚝油，搅拌均匀之后加上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室里面进行冷藏40分钟，让里面的水分全部锁住之后，这样炒出来的牛肉不仅美味而且更加的爽口。</h3> <h3>所以我们在炒牛肉之前，以上这两点一定要牢记了，最后告诉大家，我们在炒牛肉的时候一定要大火来翻炒。为啥炒牛肉总发硬？39年大厨：牢记“这2点”，肉质鲜嫩无腥味！你们喜欢吃炒牛肉吗？那么你们炒出来的牛肉是否也是非常的鲜嫩又入味呢？</h3>