<h3>茗家蛋糕配方：鸡蛋12个，低筋面粉200g，植物油120g（我用的是玉米油，油的味道不重），纯牛奶160g（我用的是奥思托妮全脂纯牛奶），白糖180g，盐4g，柠檬汁5g或白醋4g[愉快]</h3> <h3>蛋黄跟蛋清分离，蛋清里不能有一丝丝的蛋黄，要不然发不起来</h3> <h3>准备好的食材</h3> <h3>先把蛋黄搅散倒油进去搅匀再加牛奶再搅拌均匀</h3> <h3>加面粉，需要过漏网把面粉筛下，要不然会有面粉疙瘩</h3> <h3>搅拌</h3> <h3>搅拌均匀等下一步</h3> <h3>蛋清加入盐，柠檬汁，糖分三次放入搅拌，需要打蛋器来搅匀，要一直顺着一个方向搅拌</h3> <h3>打成硬性奶油状，可以挂着不掉就可以了</h3> <h3>蛋黄及蛋清已经打好，蛋清分三次放到蛋黄里搅拌</h3> <h3>第一次</h3> <h3>第二次</h3> <h3>第三次</h3> <h3>搅拌均匀倒进底盘刷了油的烤盘，有小泡的话就轻微震动一下把泡泡尽量震散</h3> <h3>这样可以进烤箱了，在进烤箱前，烤箱135度预热10分钟（这个步骤在打蛋清的时候就可以操作了）</h3> <h3>135度温度45分钟左右，因烤箱不同，最好是视情况控制温度和时间</h3> <h3>老板娘直接打包拿去送人了😁</h3> <h3>效果棒棒哒，操作起来简单易懂，真不行问我就是😏</h3> <h3>老板娘发来视频反馈客人吃了说好吃，让我继续把蛋糕做的更好😄</h3> <h3>给自己一百个赞👍🤪</h3>