偶遇新疆（美食篇）

钓秋

点上方"钓秋"，可看到作者其他文章。

新疆之行直播了一半，中途休息，插个广告！

不要走开，广告后还有精彩直播，敬请期待！

当儿子对我说："我顶喜欢的一个朋友，后来我发现，是因为在朋友身上我可以发现许多你的影子：我这个朋友在吃的东西上也不挑剔，反正能填饱肚子就行！”

这话到底让我该怎么样去想呢？因为有我的影子一一这是多深情啊！吃东西马虎一一真话是真话，只是……简真让我笑到脸酸。

嗯，相比吃货们来说，我的确对吃不挑剔，所以对美食我从不拒绝，却也从不巴心巴肝的向往，没有过多欲望，也很少因关注而写美食。

这次新疆之行，我也没打算要写美食。

然而，当每道菜品上桌时，同行的人很热烈地叫道："别忙动别忙动，先让她拍照！"

我猜想同伴们是寄希望于我会写个美食专栏的，这让我不得不赶紧拍个照，不至于拂了他们的意，也不至于灭了他们的热情。

我想，我会为新疆的美食留份记忆吧！

在吐鲁番的早晨，我们进了一个早餐店，我端了碗稀饭，拿了块煎薄饼。正低头咬了口饼，桌子对面一个男人轻声对我说："如果胃不好，别吃煎饼，没发酵过，最好吃馒头包子。"

我愣在那里，看一眼他，看一眼手上的饼，不知道该不该咬第二口饼。

男人又说："胃不好，煎饼不好消化。"

我很奇怪他怎么知道我胃不好，只得默默放下薄饼，慢慢喝稀饭。

男人很健谈，他说他从小就随父母在新疆生活，他说："新疆蔬菜是很少的，小时候常常只见得到几个菜：土豆、莲花白、白菜……冬天的几个月经常什么菜也没有。而现在新疆有了各种蔬菜，以前是不可想象的。"

他话说完了，面前的早餐也吃完了，终于走了。我赶紧拿起薄饼咬起来。

对食物我的确没太大的关注度，然而回头来看，新疆的美食也确有可圈可点之处，只不过，很大部分已经不是新疆的特色食品了，它们带着南来北往的味道，融合了太多外地因子。

而无论如何，这些美食令人在垂涎欲滴中值得深深回味。

新疆待客菜

羊肉串

新疆羊肉串的出名，就好比我们家乡的鸡蛋糕、羊肉粉一样。不过，我们此次所品尝的几次羊肉串，唯有我们骑着马进入那拉提空中草原深处时，在蒙古包门口吃的那串羊肉串最正宗最美味。

芦花鸡

烤鲈鱼

牛肉夹沙

黄面烤肉

牛排闷饼

疙瘩汤

手撕香鸡

缸子肉

这个缸子肉我最终没有品尝，因为当时许是感冒了，人不舒服。看他们吃时很享受的样子，猜想一定是很不错的吧。

烤全乳羊

他们一般爱用五、六个月大的小乳羊做菜

馕坑

冷冰浇下去，仙气四溢

架子肉

神采飞扬

中间插着绿色植物的是羊头骨

椒麻鸡

手抓牛蹄

卡瓦斯饮料

有点鲜啤的味道。这让我想起毛主席住居街边一个小馆子里，我们从下午五点喝到深夜的那些日子，谈兴正浓，酒味正香，夜风中，一切都带着微微的甜味。

伊力贵宾酒

新疆最好的酒：伊力王

包装特别精美。小瓶里68度的酒要兑入52度酒的大瓶里，浓香型酒。