健康蛋糕🍰😜

洁

　　自制蛋糕，没有加任何添加剂。味道香纯可口、好鬆软、口感非常好！😄🍟🍰🎂🍧🍎

用电饭煲焗的蛋糕，重複按两至三次煲饭档。焗出来的蛋糕，比微波炉焗出的好吃哦！😍

用打蛋器把蛋白打成奶油状。

蛋白、蛋黄、面粉混合的半成品

用微波炉高火五分钟，焗的蛋糕

第二次自制的蛋糕，有进步吗？😄

一半用电饭煲焗，一半用麵包机烘烤😍😜

第三次制作蛋糕

这是面包机烘烤的😄

这是电饭煲焗的

看出电饭煲焗的蛋糕🎂，加热温度均匀，形状保持最好，中间不会凹陷。

做蛋糕的时候怎样才能使蛋糕变得松软蓬松呢？

参考：智选问答

称好两份细砂糖（分别加入蛋白和蛋黄里的），低筋面粉过筛，这样能使蛋糕变得松软蓬松。

用料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克（我是50克）、纯牛奶50ml、色拉油（或者玉米油、橄榄油）50ml

做法

1，在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

2，在蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

3，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

5，再边搅拌边加入色拉油，再边搅拌边加入牛奶。

6，最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

7，蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

9，烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火170度40分钟，蛋糕就烤好了。

麵包机制作，配方：纯牛奶两百克，鸡蛋两个，熟花生油一两 ，酵母三克，糖、盐少许。