四川地区秋大白菜栽培技术

一叶一菩提

四川成都地区秋大白菜播种时间一般为八月中旬至九月上旬。可以直播，但为了节约种子和有利于茬口安排，一般采取穴盘育苗移栽的方式。品种可选择山东白菜类型如丰抗60，浙江白菜类型如早熟五号，国内其他科研院所和育种公司的品种，日本和韩国系列品种如日本泷井公司抗根肿病品种。成都地区消费者喜爱卵圆型生态类型大白菜。

一、播种育苗。可直播，分两次见苗，再定苗，但是用种量大，费工。传统苗床育苗，亩用种量20克，苗龄25-30天，五叶一心即可移栽。注意选择阴天定植，起苗不要散坨。

早秋温度高，光照强，不适宜大白菜幼苗生长发育，需用设施育苗。

基质准备。选择72孔穴盘。泥炭:珍珠岩3:1，加适量水，翻三次，和匀。一立方基质可加1公斤三元素复合肥，0.5公斤磷酸二氢钾，0.5公斤尿素。

基质装盘。用木片刮去多余基质，穴盘重叠码放以预压且便于运输。

浇底水。浇透水，6小时后，用直径约1厘米的小木棍打孔，每孔播一粒种子，再覆盖0.5厘米厚的基质，洒薄水。

一叶一心阶段

拉十字阶段

见苗。拔去多余的苗（播种时多播的），1穴留1苗

二、定植。4-5叶1心时及时定植。每亩施入80公斤左右稳定长效高钾型三元素复合肥，10公斤尿素，适量中微量元素肥料。翻地，做1.2-1.7米高畦。

密度。早熟白菜株行距约40厘米，亩栽4000株。中熟白菜行距50-60厘米，株距40-50厘米，亩栽3000株左右。晚熟白菜行距60厘米，株距50-60厘米，亩栽陪1800-2000株。定植后及时浇定根水。

直播定苗。直播的可以提高播种密度，将幼苗分批拔出，当小白菜食用

三、田间管理。根据天气和不同生长阶段进行水分管理，一般7-10天浇水1次，保持80%左右土壤湿度即可。

莲座期前期可适当浇水，以促为主

中早熟大白菜肥水管理要一促到底，晚熟大白菜莲座期后期要适当控水蹲苗，以促进根系发育。

结球肥。结球前期根据长势，释放追肥。底肥充足的情况下，可适当施肥，氮肥、钾肥均需要补充。如果底肥不足则要加大肥水管理，如尿素15公斤，硫酸钾10公斤随水追施，或者用水溶肥追施。

灌心肥。结球中期根据长势再补一次肥，注意要补充氮肥，增施钾肥。可结合多元素叶面肥喷施。

虫害预防和防治和。10-11月注意防治菜青虫和夜饿，菜青虫用阿维菌素，印楝素等防治，夜蛾用甲维盐等防治。

病害预防和防治。11-12月注意霜霉病和软腐病，霜霉病用甲霜灵，稀酰吗林等防治。

软腐病，可用农用链霉素，中生菌素等防治

四、采收。叶球较紧实，八成熟即可陆续采收上市

凉拌，大白菜叶球内部较嫩部分，切细，盐码味，加生抽，醋，味精，放干辣椒丝，花椒粒，油热，淋在花椒辣椒上，拌匀。

煮汤。还可以炒食，韩国白菜等。