一把韮菜

黄仲飞

　　仲夏，一个晴朗舒爽的星期天。

　　窗外的楼宇、林木以及盆花都在阳光下闪耀，明亮而美丽。一早起来，就跟着妻子忙她心爱的花花草草。游弋在玻缸里的小红鱼开始人来疯，见我亲近，就昂起头来，“吧嗒吧嗒”翕张着小嘴，我知道它这是跟我要早餐的节奏。喂鱼的当儿，我随口问一声妻子，中午吃啥？她没有马上应我，而是“呼呲呼呲”拉了两下手里的喷壶：“等会儿给你一个任务……割韭菜。”窗外的韭菜，确乎又长到一抓多长了。挂着晶莹的水珠子，正在微微晨风里摇来晃去，神气活现。好像它也知道，如今的人们丰衣足食，天天鸡鸭鱼肉，其实内心里，还是挺稀罕它这一类粗纤维的呢。

　　长年累月生活在水泥钢筋的围城里，谁能不向往一曲田园牧歌。这些年，妻子开始迷恋花草，心心念念要将田园风光搬进自家门户，企图在喧嚣的市井气息里巧取一方宁静的景致。于是，就有了一波“种、种、种”的神操作。起初还只是小花小草，小打小闹。渐渐开始跨界，种起了紫苏、米迭香。后来发展到芫荽、香葱、小青菜……走上一条亦花亦菜的“多种经营”之路。直到种得家里所有的阳台都丰满了，窗台烂漫了，还没有要歇歇手的意思。

　　这批待割韭菜进门的时候，还只是一小把种子。黑黑的，有点像碳化了的麦片。正当春初，妻子兴致勃勃将它请回来，撒进泡沫箱盒的腐叶土里，接着就开始天天陪伴它，望着它发芽生长。千里万里，每天都在牵挂；风里雨里，也每天收获惊喜。除了正常的通风、光照和田间管理，隔三差五，她还用鱼缸换下来的“肥水”，犒劳这些葱葱郁郁的青丝玉枝，唯恐它们受一丁点儿委屈。

　　一畦春韮，绿油油。就着烂漫的窗台，看似苟且，实则有趣。星期天能在家割割韮菜、干干农活，着实叫人开心不过。我郑重其事，围上厨裙，仪式感很强地操起剪刀来，“咔嚓、咔嚓”。谁知刚一出手，就被妻子叫停。她说韭菜这是第二发了，不能贴着泥土齐根剪，而要留一点底根。否则，下一茬就不容易长好。我自然不明就里，只是听她这口气，的确有点像老菜农的经验之谈，只好遵命。将“地”里的百十来根韭菜一一拿下，用手轻轻抄起，刚好一把。摆上厨案，我们如数家珍，两个人坐下来，安安静静地打理这把宝贝韮菜，近乎在用绣花的工夫酝酿无形的滋味，让慢悠悠的时光勾兑小日子的醇美。

　　韭菜、鸡蛋，阴阳调和，营养互补，堪称绝配。而“韭菜涨蛋”，恰恰是妻子的娘家菜。下到厨房，她驾轻就熟。将韭菜洗净，控干水分后切成米粒大小，装进法碗里。又从冰箱里取来3枚鸡蛋，打入碗中，加上几滴料酒、一捻食盐，搅打均匀。姜末炝锅，倒入韭菜蛋浆，中火伺候，在蛋液尚未完全凝结时，转至小火。锅铲轻轻翻压，待蛋浆两面呈现浅油油的金黄色，韭菜也已断生，立马划块，装盘。

　　清爽，瑰丽。一道传统而经典的家常菜，活色生香，实在不输星级酒店的美食专享。真是喜欢这样，简简单单的一蔬一饭，亦并喜欢以这样的方式记忆生活。一把韭菜，一份渺小的充实，逍遥而自在。