2019【走进桃花源】暑期贵州滥滩小学支教夏令营之后厨篇

陆小飞飞

白白胖胖的饺子🥟在大大的锅里翻滚着

翘首期盼的孩子们在排着队等待着

        来到滥滩这个山顶学校，最大的问题就是学校学生和老师的一日三餐。每天都要准备近80人的一日三餐，而学校由于交通不便，食材的采购是个大难题。第一天上山，我们去山下镇上疯狂采购食材，希望能保证活动期间的一日三餐。

　　到学校的第一件事，就是给厨房来个大扫除，虽然时间短，但我们必须保证每一餐都干净美味。

　　虽然我们尽可能地多买一些，但是，毕竟有近80人每天一日三餐，食材的消耗非常快。但是这并不能阻止我们通过有限的食材，搭配最合理的饮食，每天的后厨生活，精彩纷呈，每天的食物，都能得到孩子们的肯定，那就是我们最大的快乐！

　　每天帮厨的小伙伴，都尽可能展现十八般武艺，制作可口的食物！每天就餐时间还没到，孩子们就早早地拿着饭盆在排队了！

        我之前以为我来到贵州支教会变瘦，后来发现，是我想太多了！在硬件条件极其艰苦的条件下（学校留给我们的两个冰箱全是坏的，所以食材不能保存，队友常常为了下一顿吃什么而感到忧愁，食材十分紧缺，有时，炒着菜，突然没了煤气），我们滥滩小学夏令营的伙食棒棒的！在光队的带领下，我们一个两个都在向胖三斤的道路上越走越远。即使我们和孩子们吃一样的伙食，孩子吃什么，我们就吃什么。在我帮厨的那一天，看见有许多孩子来添第二次，第三次饭，甚至有些来添第四次，五次。心里的满足感犹然而生。前一天帮厨，我们做了洋葱炒蛋，切洋葱切得泪流满面，切了大葱，剁了满盆的辣椒🌶 与姜蒜，大锅饭太难烧了，超级大锅子，用大盆为单位的菜。昨天包了饺子（自己和面擀面皮），十多个人，站了两个多小时，包了八盆。之前我们还做了南瓜馒头，萝卜排骨，特色粉蒸蛋，回锅肉。由于浙江与贵州的饮食习惯不同，我们带给孩子们很多新奇好吃的食物。有好几个住校的小朋友，来问：“老师，我们晚饭吃什么呀？”是的，我们包了孩子们的一日三餐和餐后水果，有些孩子的家太远了，只能住校。我们的支教除了给孩子们上课，还让孩子的胃尝到不同的美味。后来，在社会爱心人士们的帮助下，我们买上了新冰箱与新冰柜！留给滥滩小学的孩子们。（戚瑶）

  在滥滩，每人都有餐厨管理任务，四人一组为全体师生做一日三餐。轮到的这一天，六点就要起床了。滥滩的六点，天还是黑黢黢的。洗漱完就马上进厨房做几十人的早餐，因为要赶在七点半之前让大家吃上早餐。

第一次进厨房，环境不熟，有些不知所措，好在在有飞飞和光队，听指令做事还是会的。一日三餐，需要不断地洗洗，切切，刷刷。好像也没做什么，但一个上午下来也没怎么休息。

正要吃饭的时候，发现一板饭翻到在蒸饭箱底，变成了小半箱的粥，把电热铁丝糊得结结实实的。不能倒出来，也无法冲洗，只能一点一点地清理干净。粥粘粘糊糊的，抹布擦一下，就得用清水洗一次。小昕岚也来帮忙，两人轮换着终于把蒸饭箱清理干净了，好有成就感。

每天享受着队友们的服务，也能为队友服务，大家齐心协力，日子过得有滋有味的。（李春莲）

      每天将近80位师生的饮食是支教过程中的重要一环，每当轮到帮厨，就格外忙碌。欣慰的是，孩子们格外喜欢我们做的菜。每到饭点，就在外面排起长队。虽然学校里条件比较艰苦，没有很好的冷藏、冷冻设备，食物不能长久保存，但智慧的队员们总是变着法的在有限的物资下，给孩子们最好的营养供给。南瓜馒头、肉末粉丝都是孩子们最爱吃的。昨天下午，支教队员们齐心协力，自己动手剁馅儿、拌馅儿、揉面、擀面皮儿、包饺子，给孩子们带来了一顿丰盛的饺子大餐。（杨碧颖）

       6点起床，走到阳台一眼望去，连绵群山被整片山雾笼罩着。一会儿功夫太阳露出了笑脸，慢慢驱走了雾气，群山呈现了出来。美好的一天从厨房开始，今天是本次支教的第二次轮到下厨帮忙。来到厨房开始折腾起山药来，拿来刨刀，带上手套开始工作。一根、两根...... 怎么回事手腕处开始痛痒起来，难道是过敏吗？这可咋办呢？在丹红和锴鑫两位高级护理师的指点下，化险为夷。民以食为天，在外更是不易，每一次的实践带给你的是人生的又一次历练。掌握不同的生活技能，去适应这个高速发展的社会。（朱陈洁）

        每天晚上商量第二天吃什么仿佛已经是头等大事。因为我们不仅需要解决队员们的一日三餐，还要给六十多个学生做饭，其中还包括四十几个住校生。我们安排了值班表，每天四个人轮流帮厨。每天要淘掉二十碗米，要切几大盆的蔬菜，要拿铁锹一样的大锅铲炒菜。虽然我们大多数人都不擅长厨艺，但是每个人都一边学习，一边尽自己所能去帮忙，看着孩子们每天挣着抢着来打饭，打完一碗再来一碗，我感到很有成就感。（吴可人）

　　在家可能从不做饭的队员，来到这里，二话不说，抡起比自己手臂还粗的铲子，奋力地炒菜。

        时间过得很快，今天是我们小组的第二次帮厨。早上六点小组的成员相聚食堂，我们开始按计划进行准备工作。削山药皮，切包心菜，打鸡蛋，即使被山药皮弄得手臂很痒，我们都坚持着。开饭啦，学生们排着队来打早饭，吃完了不够可以再来打，看着他们脸上满足的笑容，我们觉得很有成就感，大概这就是厨师的幸福吧！（段丹红）

      在滥滩小学，厨房的生活是最有意思的。先说食材，因为学校在山顶上，所以第一天上山的时候，我们把食材都买好，但是到今天，采购的食材就只够一天的量了，接下去的食材，在哪里还不知道呢。再来说说食物，就拿昨天包饺子来说吧，我们分为两群人一群人擀皮儿，一群人包饺子。之前我试了一下饺子夹，结果失败了，因为饺子夹不好用！于是我们开始手工包饺子，经过两个多小时以后，终于包好了六盘饺子。接着就是煮饺子，煮了一个多小时以后，饺子终于出锅了。小朋友们可喜欢吃了，排队排了一次又一次，吃的特别多，还一个劲儿地说饺子真好吃，虽然做得很辛苦，但是我们却乐在其中。（陆赞丞）

        一日三餐的准备，涉及到几十号人的菜品，每天还要不同的搭配，这是蛮考验人的事。不过有了团队成员群策群力的协作，问题就不是问题了😊

        轮到伙食管理的那天，大家基本上六点左右起床，或熬粥，或煮面，或蒸玉米，或煮鸡蛋……同时准备中餐和晚餐的菜品。一天下来，腰酸腿疼，肩颈发麻，虽然如此，大家没有一句怨言。不过，来自同伴们的一句句关怀，听到孩子们的一声声问候，身体的疲劳瞬间减缓！🙏

        分组参与伙食管理，尤其对年轻人来说，更是一种成长。为了第二天的菜，他们会提前研究菜谱，并亲自掌勺实践。“我会切菜做饭，也是在滥摊支教学到的。”支教能锻炼人，这是真的！ 支教能减重，这是真的吗？😂（田继红）

　　没到就餐时间，看到孩子们大口大口吃着饭菜，边吃边说：“好吃！好吃！我还要！”的时候，心里都会特别满足。看着孩子们添加了一次又一次，那就是对我们后厨工作最大的肯定！

　　而接下来要隆重介绍的这位，是我们本次领队，更是我们每天一日三餐的掌厨和核心人物，那就是江湖人称光头的陆敏强领队。光头队长每天都亲力亲为在厨房负责最艰难最重要的工作，而也是因为有光队，我们每天的一日三餐，才如此让人欲罢不能。

　　山上的生活是繁重的，每一天的厨房任务更加繁重，但是我们每一位支教队员都全力以赴，因为，我们收获到的不仅是孩子们的肯定，更是我们自己的成长！