排骨我们经常都会买来吃，而且排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。而且排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。既然排骨好处这么多，那么我们在买的时候应该如何挑选呢？是买肉多的还是肉少的，今天就跟大家讲一下，老屠夫不小心说漏了嘴，赶紧告诉家人。 <p>其实我们在买排骨的时候。千万不能够挑选那些看起来肉特别多的排骨，可能大多数的人都觉得这样的话是不是更占便宜呢？其实这样是亏本的。<br><br>大家都知道排骨的价钱比那些廋肉可是贵上不少。<br><br>而且对于这样的一个排骨上面的肉来说，其实它并不是最精华的部分，因为最精华的部分是排骨里面的骨头。<br><br>尤其是对于排骨里面的骨头来说，在炖的时候你就会发现骨头里面是有这种骨髓的这种骨髓才是最精华的部分。<br><br>如果买肉多的话也就是花了高价钱买了猪瘦肉，非常不值得。</p><p><br></p><p><br></p><p>来源：杭州海之声解放路店 2019-07-19 </p>