青青子衿的美篇

青青子衿

家养小吃货一枚，最近特别馋肉，点名要吃猪蹄。猪蹄可是非常棒的美容食物，它含有丰富的胶原蛋白，可以增加肌肤弹性、防止瘪皱增加肌肤的韧性。最妙的是猪蹄儿脂肪却比肥肉要少。可想而知这是多么好的的美食啊，不仅解馋，还不用担心变胖。

下面跟大家分享一下做法。

九州超市买的金锣猪蹄，可以要求给剁成小块。

清水洗干净，沥干水分备用。

锅中放足量水，冷水下锅煮开。

捞出，我会再用温水一下上面的肉末。

锅中放适量油，油热后加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶，以及干辣椒等食材爆香。

加入豆瓣酱翻炒出红油，香气四溢。

加入猪蹄继续翻炒

倒入没过猪蹄的水，加入生抽，适量的盐，还放了一些糖提鲜，小火炖煮一个半小时，煮到肉质黏烂。

炖好后大火将肉汁收浓即可。

做成【香辣猪蹄子】辣辣的口味刺激到味蕾，那滋味用一个字形容就是“爽。