又见麦香

深海

　　有三十年了，没有在闻见过麦子的香味。每次，出差。坐着火车路过陕西、河南总会看见大片的冬小麦在田野里，摇曳生长。心总会被牵扯回童年故乡的春小麦田里。

那泛着绿色柔波的麦苗，含着绿色露珠的麦浪，闪着金色光辉的波浪。

　　故乡很多年，已经不种小麦了。经济的快速发展，所有的地方都在追求经济效益，快速致富。谁还会种，小麦这种吃力不讨好的东西。用农民自己的话说：“种了亏本呀！种子、化肥、水费一大笔的花销。打六百斤小麦，也就值五六百块钱。还不敢算，自己除草、打药的苦工钱，一算就赔死了！谁种，谁是傻子！种了 还得碾、晒、洗，然后再磨成面，又是苦工，又要花钱。如今，哪里买不到面吃！有便宜有白！”

但是，不管城市，还是农村的人都在也吃不到面味了。

　　今早，回家。惊讶的是，故乡竟然又开始种小麦了。

家门口水泥路上，铺了一层小麦，等着来往的车，碾压。

我走过。秸秆在脚下沙沙作响。鼻息间淡淡的麦香，麦草的香味在极速的流窜。时隔三十年了，再次闻到麦子的香味。

我忽然回到了童年。

七十年代，那会儿。人们都很难填饱肚子。等不得麦苗长高，我们小孩子就会在里面找挺着大肚子的“火穗”吃。它与其它麦苗不同，是不结麦穗的，农人多会把它像杂草拔掉。而，它是我们孩子童年最美的美食，也是我们长多大童年里最美，最值得回忆的零食。

自留地里麦子刚灌浆，露出麦穗我们就忍不住偷一棵，揉碎，看它能不能吃。过多的，我们是会偷生产队，农业局实验田里的麦穗，尝尝鲜。

每年的七月，是抢收的时候。大人挥汗如雨的收割，抢着争斗头一名，好在收割结束，戴一顶“劳动模范”的帽子，那可是“光宗耀祖”的事情，在整个生产队都露了脸，还能多给家里分几十斤的粮食。

大人收割，比我大的哥哥、姐姐，捡麦穗。我们这些六七岁的“小屁孩”跟在后面捡拾他们遗漏的麦穗，黄一点给哥哥和姐姐，他们多拾一点也能给家里记一两个公分。青一点的队长也不管，任由我们私自留着。

炉膛，灶膛里的柴火烧的噼里啪啦！一小捆，一小捆的青麦穗，被母亲或是奶奶，反转着烧熟。放在簸箕里揉。簸箕一扇，一扇，青绿色的麦粒，在簸箕里翻滚。

口水，忍不住的流淌在嘴里，下巴上。

“给我一点奶奶！给我一些二妈！”迫不及待。

再迟一点，恐怕口水一定会打烂鞋子尖的。

“来！”

拿着碗等待的我们，比朝圣还虔诚的捧着碗。

由着奶奶，母亲、二妈分给我们烧熟的麦粒。

我往往分得比别人多。

再让奶奶她们撒一点点的盐，来不及搅拌，性急的兄弟瞬间消灭了它。而我，比较斯文，一点点的吃，一小撮，一小撮的吃。吃得我的兄弟姐妹恨不得抽自己几个耳光，吃了碗。

花猫的脸，黑黑的手。那会儿，吃的香，吃的急，谁会管哪个。

　　大人们赶着驴拉着石碾，一圈圈的碾场。拿着链架摔得高高，一下下的打场，用木锨扬场，我们都不管。

只有，母亲、奶奶开始用簸箕，簸麦子的时候，我们就各个都像小尾巴一样盯着。

灶膛的火又点着了。大铁锅里炒起了麦子，再炒一点麻子。两样豁在一起，那吃起来。浓浓的新麦，油油的麻子混合着的味道，伴随着我整个童年。

炒得多了，就会磨成炒面。等到生产队分了西瓜，拌在里面。瓜的香甜，麦子的醇香，让人能着迷一辈子。

……

时隔多年的今天，想着，突然口水都差点流出来。

只是，现在街市上买的炒面，一点都不香。还是我们的生活好了，改变了。怎么都吃不出，当年的味道。我童年舌尖上的味道，魂牵梦绕的味道。