水蜜桃罐头制作(附小知识水蜜桃是热性还是凉性？可否放冰箱保存？)

芳一玫

冰镇🍑水蜜桃罐头🥫制作

  用料：水蜜桃，冰糖，玻璃罐

       1、桃子削皮，去核切块，锅里放入水，放冰糖下去融化后再放桃子下去，大火煮开后用中火煮6分钟，再关火焖3分钟（煮的时候盖上锅盖，冰糖要放多一些）。

        2、将糖水与桃子一起装入到玻璃罐冷却到常温，再密封放冰箱冷藏最少2小时以上，我放了一晚上后口感更好

      桃子直接吃，多少会有一点酸味，做成罐头后，糖水会中和它的酸味，肉的口感也会不一样，冰糖需要多放一些，放冰箱的时间长一点，会更入味！不添加防腐剂，很安全。用黄桃🍑会更有颜值哦😋。

        导语：水果都分个温、凉、平、热的属性，热性的水果比较容易让人上火，凉性的水果又比较容易让人胃寒，各种属性的水果有各种属性的好处与弊端，所有吃水果要均衡适量哦！今天小编来跟大家说说水蜜桃是热性还是凉性的？还有水蜜桃的保存方法，放在冰箱里存放行不行？

         一、水蜜桃是热性的

         水蜜桃是热性水果。桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经，具有养阴、生津、润燥活血的功效，可见桃子不是凉性而是温性的，吃多了就会生热。如果是热性的体质，看到鲜红的桃子可不要开吃了。对于已经上火的人来说，多食桃子无异于“火上浇油”，且吃且珍惜吧!一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。但是桃子就绝对不是这些人的选择，不要因为嘴馋反而害了自己。

        二、水蜜桃可以放冰箱

        水蜜桃可以放冰箱保存，不过保质期最多为2周，所以尽快吃完才是最佳方法。将买回来的水蜜桃（注意不要清洗）用保鲜膜或者保鲜袋封装好，然后放进冷藏室即可。一般在合适的温度和湿度条件下水蜜桃都可以保存的比较久，但是桃子属于带有香气的水果，桃子在冰箱中其香味会挥发，损失了香气。同时桃子的甜味属于蔗糖，在30℃左右会产生较多的蔗糖，桃子会更甜，同时其在常温下能够抑制酸味的产生，如果放在冰箱内酸味还会增加，影响桃子的口感，所以从水蜜桃口感来说，建议还是不要放在冰箱保存。

        三、水蜜桃的保存

        1、普通保存法：

　　把水蜜桃平铺在地上，桌子上或者比较阴凉的地方，尽量不堆叠，否则会加快水蜜桃成熟，引起腐烂。这样一般都可以保存3-5天。注意事项：1）不要用手按桃，捏桃，尽量托着桃子。因为水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子。2）桃子属于温和性水果，吃了很容易饱肚子，但是不会伤害人身，俗话说“桃饱李伤”就是这个道理，但是也不能过度多吃。3）先把熟透了的，特别软的，已经流汁的桃子吃掉，再吃那些相对不太熟的。4）桃子放了几天有些表面会有黑印，没关系的，跟香蕉熟透的道理一样，都是熟斑而已。但是看到发霉或者烂疮，就需要切除大部分。所以桃子要尽早吃掉。

　　2、冰箱保存法：

　　将水蜜桃用保鲜膜或保鲜袋包裹，然后放进冰箱的冷藏箱内或者保鲜箱内，一般可以存放7-15天。注意事项：水蜜桃冷冻的时候一定不要清洗，因为桃子洗过之后会损伤表皮绒毛，这样放进冰箱的话，桃子表皮会变黑。