酸梅汤

婷

夏天，我最怀念小时候在重庆喝过的酸梅汤……
我四，五岁的时候爸爸妈妈带我去重庆姑婆家玩，重庆那个热啊，热得雾气腾腾，热得无精打采，我不知道为什么带我来这么热的地方来，那高高的山上”挂着”各式各样的房子，很特别，可我却没有心情欣赏，最难受的是晚上尽然没有床可睡，睡得是姑婆学校的桌子，那个硌得慌啊，汗水湿乎乎粘满了一桌子……我只想快快回家。
记得姑婆的学校在半山坡，睡了一觉之后就要离开了，我们费了很大的劲儿才能爬到一条公路，公路边有一个白色衬衫的婆婆拿着一个小竹筐放在路边，用白纱布挡着什么东西……叫喊着：酸梅汤……我从没听说过这种东西，感觉挺贵的样子，但妈妈看着我打量的样子看出了我的心思，问我要不要来一碗，我不确定好不好喝，没回答，妈妈补充了一句：“”每次来重庆我都要喝酸梅汤，很好喝。”这下，激起了我的食欲，原本都往前走了几步了又倒回去了，我不记得是用盅盅还是用碗盛得酸梅汤了，也不记得有没有冰块了，只记得我尝了一口之后，就咕噜噜喝完了，酸酸甜甜，透心凉，梅子的清香浸入心田，从口腔到肚子都冒着一股冷气，比那个年代的冰棍还好吃，我忍不住再要了一碗。只可惜价格有点小贵，据说是五分钱一碗（80年代初，五分钱好像很贵。），看着老妈犀利的眼神，我不敢再喝了，临走还忍不住回望了那个婆婆。妈妈说得不错，酸梅汤真是重庆最好吃的东西，一路上都有小摊贩叫卖，为了这酸梅汤我都想赖在重庆不走了。
后来，我们再一次来到重庆，到处寻找酸梅汤，再也没有了，路边小摊的人说：“”谁还做那种东西，又麻烦，又不赚钱。”心里觉得好可惜，“重庆特色”就这么没了。
再后来，自己买过一些酸梅粉调制，也泡过乌梅水，可完全找不到小时候的感觉。
听说老北京过去也有酸梅汤，熬制酸梅汤的佐料有好几味，炮制，水质，火候都十分讲究，才能做出地道的酸梅汤。在讲求经济利益，素食主义的今天谁还愿意去做这样一道酸梅汤呢？
有人说味觉记忆会伴随你终身，吃不了了，想念，也挺美好……2019.6.20