西红柿🍅牛肉面12+

营养师 朵妈妈 『专研婴幼儿辅食』

【西红柿牛肉面】

月龄：一周岁以上

食材：双薯面50g、牛肉20g、西红柿50g、洋葱10g、西兰花20g、口菇10g、虾皮粉适量、核桃油适量

【哆美美的美食课堂】番茄应该生吃还是熟吃？

✪番茄含有番茄红素、谷胱甘肽等具有抗氧化作用的物质。番茄红素大家听到的比较多，而谷胱甘肽可能很多人不太了解，实际上，谷胱甘肽的抗氧化能力超过维生素C和维生素E的若干倍。

✪从保护番茄红素的角度来说，熟吃更好。因为番茄红素多与蛋白结合，然后被膳食纤维包裹，只有在充分加热的情况下，番茄红素才被释放出来。熟吃有助于人体摄入利用更多的番茄红素；而要想保护谷胱甘肽，生吃效果会更好一些，因为加热的情况下谷胱甘肽会被一定程度破坏。

✪那么番茄究竟是生吃好还是熟吃好呢？

我们建议：番茄在做菜的时候就熟吃，当做水果的时候就生吃咯。不管生吃还是熟吃，番茄都是有营养的好食物！