2016-日本美食记忆

龙彬-公关、旅游、美食

龙彬:美食家、旅游达人,Qio世界定制旅行创始人 格言:美食定义生活,我们定义美食 最疯狂举动:半夜在土耳其豪华五星酒店炖羊肉汤 自从爱上旅游以来,美食的足迹遍布世界各个角落,有些人喜欢看风景,因此疯狂爱上摄影,用照片记忆世界,有些人喜欢徒步穷游,用脚步丈量世界,而我恰恰从小喜欢美食,我们用味觉体验世界。 我酷爱西班牙火腿和红酒的搭配,我专心的对待意大利美食,奶酪、披萨、红酒、冰淇淋就是我的情人,每年无论多忙都必须有一次和情人的约会,我的舌尖记忆不能忘却的日本美食,那种新鲜的海鲜迸发出深海海水的味觉记忆,那种神户牛肉入口清香、肥而不腻,滑顺入胃的犹如高潮后的深刻记忆。 我为美食而生,我为美食而活,每次回国行李箱装满了各种食材偷渡回来的记忆,就像带着小三私奔那种偷情的记忆,常人不能体会。 去日本寻找美食,品味美食是值得每年去一次的。 冲绳岛-古代琉球王国,无论去过几次日本,冲绳给你的感觉就是另外一个国度,琉球岛的中华文化遗迹得以保留和传承,和牛、黑猪、黑糖、海盐是冲绳美食的代言,当然冲绳岛的海岸线、沙滩美景完全可以和关岛、塞班、毛球、斐济相提并论。 重点推荐:石垣岛、宫古岛、久米岛 海水清澈透明,国人去的少,食材都是新鲜、有机、健康。 海盐冰淇淋,新鲜牛奶搭配海燕,咸鲜味加上丝滑入口。 宇治绿茶冰淇淋 冲绳日式料理-天妇罗选用了很多有机食材,比如南瓜、苦瓜。 苦瓜炒蛋是不是我们正宗的中华料理呢。 我是毫不客气的品尝了两盘黑毛猪肉,类似于我们涮火锅一样。 美食之一:日式拉面吃的就是汤头,亲眼目睹了如何制作一锅标准的豚骨拉面汤,这家暖慕排名关西第一。 是不是很有食欲呢 这家就是享誉全球的一阑拉面,拉面中的VIP,很喜欢排队开始就可以DIY选择你的定制拉面,汤底浓度、辣度、加入葱花还是葱白,多少蒜片,面的分量,粗细度都可以自己选择。 一个人的拉面馆-很文艺份的小拉面馆,大阪心斋桥附近,老板中国人,从煮面、配料、卫生都是一个人完成。 满脸的苍伤感掩饰不了生活的艰辛 重点还是汤头 这家金龙拉面24小时营业,大阪市区很多连锁店,没有座位,特色就是平民话,便宜味道好,日本幺店子的感觉。 随便找一家面馆都是特色-这家京都的拉面馆特色是生姜拉面,吃了保证你无限开胃。 小贴士:还有一个特色酱油炒饭,看过日本美食剧《孤独的美食家》吗,处处都要惊喜 生姜拉面 第一次去日本好像是在2007年,半夜和朋友去奈良寻找居酒屋,遇美女服务生,像AV女郎一样漂亮,以为日本满大街都是美女,兴奋一晚,后来白天放眼望去失望而归。 第二次冬季借着【非诚勿扰】之势,率大部队奔赴【四姐妹】居酒屋,包场两天,老板一对可爱的老夫妇,失望之余,在札幌邀约了一帮日本小妹妹给你们报仇,结果都是嘴巴硬,再次失望。 居酒屋是日本成年男女下班后,约会、放松、吃饭、宵夜的场所,如果要了解日本文化,必定要去居酒屋,而且要去只有日本菜单的居酒屋。 很火的大阪居酒屋,设计了最低消费,老板第一次接待中国人,从抵触、到沟通、到畅所欲言,酒精让我们都是优秀的社会活动家了。 真材实料 大阪有黑门市场,东京有筑地市场,日本两大鱼市,如果去日本旅游,喜欢新鲜美食的无论如何都要空出自己的胃去大快朵颐一次,选择一家正宗日式料理店,或者一家海鲜加工自助餐厅,敞开肚子吃吧,喜欢生蚝的朋友有口福了。 每次我吃十个没有问题 日本是全亚洲米其林餐厅最多的国家,京都的米其林三星餐厅代表了日本美食的传承,无论食材、餐具、制作工艺、餐厅历史都需要爱好美食的你带着膜拜的态度去品尝,如果你是美食的追寻者,那就来京都吧。 推荐:本年度预定了千花米其林三星餐厅晚餐,14道菜品逐一品尝下来,吃饱的的同时也能感受到这家餐厅的历史风味,精致、新鲜、生态,搭配合理。 400年前的京都还是日本的首都,官宦子弟,富二代,有钱的土豪也流行夜生活,找个艺伎喝喝花酒,泡个夜场之类的,通宵达旦的玩耍精疲力尽后,早上去吃个早餐,一晚白粥,几个小菜,满血复活。 瓢庭米其林餐厅的早餐无论用餐场地,还是菜品,服务保持了400年来的风貌。 400年不变的味道-白粥 日都的日式和牛料理店 贵 奈良风味-鳗鱼饭,这是一家百年老店,生意很好, 不要以为神户牛肉徒有虚名,为了吃到最好的牛肉,必须去神户选择一家名店,有名师料理,趁热吃。 本次美食之旅-朋友们回来印象最深的记忆就是神户牛肉。 小贴上:我每次回去神户大商超的神户牛肉专卖店购买500克-1000克,当场分解成100克一块抽真空偷渡回国,放在冰箱满满享用,好一点的价格1000元/公斤左右,便宜又好吃,如果在神户餐厅吃的话,人均消费1000元,牛肉200克左右。