红山窑*红山泓

珍惜

　　走进红山窑，纯属偶然。许是听到的关于红山窑荒凉的说辞较多的缘故吧，喜欢旅行的我对于红山窑并无执着的神往。听说现在还烧窑，突然就有了一睹风采的渴望。过去我们使用的水缸，面盆等陶瓷制品，盛清油的坛子，都是父母上个世纪先后用小麦从商贩的马车里兑换的，那些都是用红山上的土在红山的窑里烧制的，地道的红山窑特产。

站在红山窑广场边，环顾四周，才感觉到脚下土地的神奇，作为永昌西部的一个乡镇，是有他自己的特色的，广场上仿古的文化墙，无声地讲述着历史赋予这片热土的辉煌，今人的智慧亦凝聚在墙壁上。站在墙前，凝神静气，目光从左往右缓缓移动，端视良久，仿佛远古的沙场点兵的雄浑激越，金戈铁马的厮杀壮烈就在耳边回响，空气里隐隐飘荡着千年陈酿的缕缕绵香，微风不燥，酒香飘渺，那是霍去病祭祀抛洒？还是金吕城的将士们战后在豪饮？北望，红山上几座窑洞静静地驻守着自己的家园，窑洞门都被主人用残缸烂瓦封得严实，连鸟雀儿也无从进入，上面布满了灰尘，看上去已经休息了一段时间了。

　　信步走进大门，山脚下离街道最近处的一窑洞豁然眼前，红砖鼓成的锥形窑顶，外围有明显的脱落痕迹，据了解不影响窑的正常使用，窑身上斑斑驳驳的痕迹仿佛在诉说着经历的沧桑岁月。恰好，窑主人也在。见我们拍照，老人很热情的为我们的拍摄提供了最大的支持，对于我们的疑惑，坦诚认真的做了回答，他的淳朴热心让人心生温暖。因经济效益的缘故，他告诉我们最近不打算烧窑了，等过一段时间再说，深深的遗憾涌上心头，这传承经年的手艺，这造福一方的烧窑就要这样沉默下去吗？社会发展的现实不可违逆，现代工业产品把昔日陶制品的很多使用功能代替了，城市化进程迅速的今天，谁还愿意使用笨重的缸呀盆的？遗憾归遗憾，我们都得面对现实。

　　远望，一座长长的脊房前摆放的若干个戴红帽子的大缸赫然入目，想必那是盛酒的酒缸吧。友人说，那是红山窑的酒作坊。

酒作坊？！红山窑有酒作坊？孤陋寡闻的我，内心的震动不小，继而打心眼里对红山窑这个地方生出一番敬意，酒作坊，酿酒，名称很熟悉，从没有亲眼目睹过，既然眼前就是酒作坊，机会岂能错过？

　　院子里排放的几十口严阵以待的大缸，像列阵的士兵一样，只待将军一声令下。甘醇的酒味的气息就散布在每一个角落里，徜徉许久，不忍离去，是什么魔力把人吸引？

　　经友人联系，我们进入生产车间，我们被浓浓的酒麯子味瞬间包裹了，浓烈，醇香足以令人陶醉，怕待久了醉倒，急急地向门口走去，徘徊在门口，又不忍离去。工人从酒缸里接了一杯酒让我们品尝，抿了一口，辛辣醇厚绵香，不善饮酒的我也留恋上那滋味了，想再尝一杯，又不好意思，竟生出种欲罢不能的感觉，偷偷瞄一眼，酒缸上鲜红的“红山泓”大字似乎在笑我幼稚可笑，笑我浅陋无知，笑我——还笑我什么呢？这是红山窑啊，你以为是哪儿！这是焉支山下一块神奇的土地，窑文化传承多年，没有陶制的缸、坛、罐等储酒良器，怎么让美酒安身立命呢？

　　陶制品博物馆里，制作精美的陶工艺品，将我前时的失落感冲散，我相信五千年的窑文化在这儿不会遗失。制品博物馆、制陶体验馆、电商中心等，把红山窑的历史与现实浓缩，拉近了我和红山窑的距离，一件件工艺品，把古人的智慧展现的淋漓尽致，像是阅读一部窑文化的史书，红山窑的酒文化也随之开启。

来过了红山窑，才知道红山窑不仅仅是个地名，也不仅仅有名目繁多的陶制品，还有用传统工艺酿造的酱香浓郁的美酒——红山泓！

　　经了解,红山泓散酒、陶文化博物馆、制陶体验馆、红山窑镇电子商务中心都属甘肃长汾农贸发展有限公司的业务。该公司创立于2018年9月，公司主要是以红山窑镇传统的酿酒、酿醋、制粉、陶瓷、制品、小杂粮制品等制作工艺为依托，在发掘继承传统产业文化的基础上，将现代先进的生产技术和传统的工艺经验相结合，推陈出新，利用现代电子商务平台，发展“双创”孵化基地，一方面为复原军人，建档立卡货困户，农民工返乡创业及大学生自主创业等，提供就业岗位和创业机会，另一方面发展具有红山窑地方特色的绿色乡村旅游观光产业，带动地方经济发展和周边居民发家致富。我们品尝的“红山泓”，正是公司以传统土法酿造工艺，利用本地出产的青稞、小麦、大麦等酿制的散酒产品，浓浓的酒曲味里，升腾着红山窑新的希望:乡村振兴、乡村旅游……