好茶只需一泡

北北

若干年前，武夷岩茶还没有这几年这么红火，有一位北京的茶友，因为偶然的机会，品尝了一泡大红袍茶，立马被其韵味所征服，从此便喝上了瘾。有一回，广州的茶友告诉他说，搞到了一泡正宗的大红袍，这位茶友一听，当即买了一张飞机票赶往广州，品完这泡茶后，心满意足地星夜回到北京。

为了一泡好茶，不惜代价从北飞到南，别以为这是天方夜谭，不少岩茶的发烧友都有过这种故事。跟他们聊起来，几乎异口同声说，“黄金易求佳茗难得”。他们追求的不仅仅是一泡好茶，更多的是一种心境。事实上，即便象我这样经常品赏武夷岩茶的人，也时常会为传说中的一泡好茶而想方设法去追寻。我感到，其实好茶无需多，一泡足矣。随着对茶的了解越多越深，这种感觉也越来越强烈。

上世纪末我初接触武夷岩茶时，每次到武夷山去寻茶，都要品赏几十泡方止。说来也奇怪，这些茶按如今的标准，都是上等好茶，可一次喝多了，也就麻木了。难得有那种回肠荡气，毛孔俱开，飘飘欲仙的感觉。只有在品赏其它种类茶，把它们与岩茶比较的时候，才会偶然有这种体验。然而近年来，也许是武夷岩茶越来越红火，价格也越来越贵，想喝到一泡上品岩茶也越来越不容易了。于是我退而求其次，以中档茶为主了。中档茶虽说与高档岩茶质量差一截，但对于我等工薪阶层来说，也算是不错的享受了。喝惯了中档岩茶后，有机会再来品赏上等岩茶，我发现，几乎每次都能体验那种回肠荡气的强烈岩韵感觉！

这是怎么回事呢？仔细想想，突然开悟了。从审美鉴赏角度来说，就是距离产生美感。早些年天天喝好茶，审美很快疲劳，也就分不出茶好在哪了。如今有时品赏一泡高档好茶，反倒能够充分体验它的美感。

我把我的感受归结为“好茶只需一泡”，并跟茶友们分享体验，得到了许多人的赞同。其实人生又何尝不是如此，容易得到东西不懂珍惜。可当失去了它再重新回来，你的感受肯定不一样了。回想那位为了一泡好茶连夜飞越大半个中国的岩茶发烧友，可真是个懂生活的性情中人。