<h3>金钱鱼，商品名为金鼓鱼。金钱鱼科金钱鱼属的一种鱼类。成鱼体长约30厘米，原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地的江河入海口的咸淡水交融水域，我国南方江河的入海口也常见，湛江地区养殖繁多。<br></h3><h3>属于金钱鱼科。体略呈椭圆形，侧扁而高，背鳍硬棘与软条间具有深缺刻，体表呈褐色，腹缘银白色，鱼体上有许多深色圆斑。
本鱼种为沿岸岩礁区的鱼，因背鳍各硬棘都有毒液的分泌，故捞鱼时应避免被刺。<br></h3> <h3>金鼓鱼是一种营养价值极高的水产食用，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有一些烟酸和胆碱，另外微量元素钾以及锌还有铁等营养成分也是这种鱼所含有的重要营养成分，平时人们食用它以后能滋补身体缓解身体虚弱，也能预防高血压和高血脂等常见疾病发生。同时具有清热解毒的功效！<br></h3> <h3>烹饪方法：最经典金谷鱼甘草汤！</h3><h3>清蒸、酱油水！</h3><h3>金谷鱼肉质嫩！鱼鳍微苦，而后回甘（就像品茶，先苦后甘）这才是真正金谷鱼的魅力所在（千万不要怪小编杀鱼的时候不小心弄破鱼胆了）</h3>