伊禾幼儿园小八班班本课程《土豆旅行记》

＆欢儿:O

土豆

维生素

宝贝

课程

土豆丝

孩子

老师

苹果

讲解

我们

　　一次参观厨房的活动中，老师发现我们的宝贝们对土豆🥔，是由衷的喜欢和感兴趣，于是带着孩子们开启了探索土豆，了解土豆🥔，并生成课程《土豆的旅程》。

在课程的开发和实施中，根据孩子的兴趣不断调整课程活动，以促进幼儿更加有效的学习。

老师以谈话的方式，与孩子们交流自己对土豆的了解，瞧，宝贝们一个个络绎不绝的举手发言的场景，是不是特别的感动呀！

　　老师请来了土豆🥔，到我们的教室里做客，老师认真仔细的给孩子们讲解着土豆的生活习性，以及它的生长方式。

　　孩子们也开始动手，动脑，动眼，自己开始了认真的观察，探索。

　　现在，老师要开始讲解，土豆的种子是什么！

　　并且告诉孩子们土豆可以土培，也可以水培呢！

　　第二节课，种土豆🥔。

宝贝们已经知道了土豆的种子是什么，紧接着就开始自己动手种土豆喽！

　　让我给土豆浇点水吧，你快些长大。

　　哇，快看，我们的土豆已经发芽了。

　　我们开始认真的观察，土豆的生长过程。

　　快看，我们的土豆已经长了这么高了。

都快赶上我的身高了。

　　种了土豆，等待的就是土豆成熟了。

宝贝们最期待的食育课来了。

土豆可以做成好多的美食呢！

今天，我们就一起来做一个简单的土豆制品吧——土豆丝。

　　我们一起动手削土豆皮吧！

　　我来给土豆洗个澡，看，我洗的干干净净的呢！

　　老师开始给宝贝们讲解土豆的切丝步骤。

　　现在，宝贝们开始自己动手喽！

　　开火，热油，放入土豆丝，开始翻炒。

　　香喷喷的土豆丝出锅喽，孩子们争先恐后的想要尝尝自己动手做的土豆丝的味道。

　　哇，味道好极了！

更重要的是，老师认真的给孩子们讲解了土豆的营养价值以及它的特殊功效。

营养价值

土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：

1、维生素C是苹果的10倍。

2、B族维生素是苹果的4倍。

3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。

5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

食用功效

1、补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。

4、降糖降脂、美容养颜：预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、减肥：每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7、美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。

适用人群

一般人均可食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。

　　土豆不仅可以制作成美味的食物，还可以成为手工作品。就这样我们的区间里又多了不同形状的可爱摆件。

　　一节班本课程的教材确定并不是唯一的，而是根据孩子们的喜好而建立的。

属于我们小八班的班本课程，也是深得宝贝们的喜爱，我相信我们的小可爱们会越来越棒！