农检17（01）班 韩雨彤 轮训实习（第一周）

海绵宝宝

甘肃爱福农业发展股份有限公司,位于中国甘肃省西北部，素有“桑麻之地”、鱼米之乡之美称。古称“甘州”的--张掖市,注册地址在甘肃,张掖,甘肃省张掖市山丹县寒旱高效节水现代农业示范区,公司性质属于有限责任公司(自然人投资或控股),注册资本为3000 万元人民币,自2012-11-13成立。
主要经营：食用菌的研发、种植、销售，农产品投资及开发，生物科技研发，农业技术咨询与服务，农业科普技术培训，农副产品、预包装食品、水果蔬菜销售,,面向全国提供优质的产品和良好的服务，如有业务联系请联系我公司黄**先生/小姐。
公司将秉承"真诚服务客户，用心建设未来"的企业理念，发扬"敬业、创新、超越、奉献"的企业精神，不断创造新的竞争优势和发展动力，努力将公司打造成为具有国际竞争力的现代企业。为广大的客户提供优质的产品和服务。

公司商标、专利、著作权的介绍

由于第一周公司种植的蘑菇还不算成熟，所以我们只能熟悉公司的操作环境

公司种植的蘑菇

各类蘑菇的检测标准
食用菌（蘑菇）的食品检测标准
食用菌包含有香菇、蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食(药)用菌等等。
以下为各种菌类测试的项目标准：
香菇（GB/T1013-1998），
灰树花（NY/T446-2001）,
黑木耳（GB 6192-2008）,
双孢蘑菇（NY/T224-2006），
草菇（SB/T10038-1992，NY/T833-2004），
无公害食品质茶树菇（NY/T5247-2004）， 银耳（NY/T834-2004）,
口蘑（NY/T445-2001，），
绿色食品食用菌（NY/T749-2003）
从理化指标上来看：
新鲜的食用菌：水分应该≦86.0，灰分≦8.0（野生菌≦12.0）
干的食用菌：水分应该≦12.0（冷冻干燥≦6.0）香菇，黑木耳≦13.0. 灰分≦8.0（野生菌≦12.0）。干湿比例在1：7~1：10（黑木耳≥1：12）。
食用菌粉：水分应该≦9.0
各农残检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准，行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。
微生物指标：
大肠菌群，MPN/g <3.0 GB4789.3
霉菌和酵母，CFU/g ≦50 GB4789.15
致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌）不得检出 GB4789.4，GB/T4789.5.GB 4789.10

公司实验室

准备检测的蘑菇