东坡肉闲 很久不做肉但有人闹着要吃😂，搁不住烦，去买了材料，忙半日，做好吃饱。整一下材料有想吃的拿去做就好了！ 精品五花肉切大块冷水下锅飞了水，温水洗干净，控干。 大料拿纱布包了。 姜切片，葱打结。 炒锅里放油加冰糖小火熬化。 料酒也行、黄酒也行，只是别加水！ 冰糖熬成这样。 肉放进去炒上色。 加料酒，没过肉。只是别加水！大火烧开改文火慢炖。1个半小时就好。 将锅里的葱、姜、料包挑出来扔掉。加老抽、耗油、盐大火收汁。 汤汁浓稠了，加入生蒜关火。 出锅了！