“食”全“食”美——第二届家长品鉴会

美友55077431

         幼儿园的发展离不开家长的积极配合和理解支持，为进一步加强家长与幼儿园之间的双向沟通，充分发挥家委会、伙委会的核心作用，从而有效推动幼儿园的家园共育质量的提高。2019年6月21日下午，我园开展了主题为：“食”全“食”美——第二届家长品鉴会活动。活动旨在于：帮助家长进一步了解幼儿园的食堂管理工作，近距离感受和体验幼儿伙食质量，从而增进了解，赢得相互的信任和尊重。

　　园长就幼儿园管理工作的目标以及园所食品安全管理工作的现状与家长进行了交流。

        保健医详细介绍了食堂从日常的规范管理转变为6S标准化管理的目的和意义，使食堂管理工作真正做到定点、定位、定向的目标，并实现安全化、优质化、精细化、现代化的管理模式。

        制度是工作的规范和标准，因此我们根据新时期对食堂工作的要求，对部分制度进行了完善和调整，使食堂制度更有实践性和操作性。同时新增了各个操作间的工作要求和电器使用说明，每项工作均有专人管理，使得食堂管理工作更加清晰、明确。

        蒸箱、消毒柜等高温设备及煤气、配电箱等危险设备安全标识齐全，并且贴在明显的相应的位置。

　　物品管理定点定位，区域划分更加清晰。

        食堂每日每餐后进行卫生打扫，做到每日小扫，每周大扫，保证食堂的干净、整洁、规范，并定期为冰箱除霜，以保证正常使用。

        为做好食品安全工作，我园每月对食堂人员进行食品安全培训和实操指导，不断强化思想认识和工作站位。同时，为不断提高食堂人员的专业技能，每学期不定期外聘专业技术人员来园对食堂人员进行技能培训，不断提高食堂人员的制作水平，提升伙食质量。

        食品安全工作是幼儿园膳食管理工作中的重中之重，首先幼儿园取得了有效的《餐饮服务许可证》，并且符合国家规定《餐饮服务许可办法》。食堂从业人员每年定期进行健康检查，取得有效健康证明后方可上岗。

        依据北京市教育委员会颁布的《北京市教育委员会关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》精神，认真落实《幼儿园陪餐制度》。我园建立了以园长为第一责任人的陪餐制度，制定陪餐班次表，安排相关负责人进行陪餐工作，并做好陪餐记录。在陪餐过程中，陪餐人员会对幼儿饭菜的色、香、味、形进行全面评价，并提出改进建议，保障幼儿伙食质量的不断提高。

　　为不断丰富和改进幼儿食谱，我园食堂人员进行了面点和菜品的创新制作，我们邀请家长委员参加美食品鉴活动，让家长充分了解幼儿园是如何让孩子在园吃的健康、吃的营养、吃的安全的。

　　品鉴会结束后，家长委员们认真地对每一道菜品进行了打分，并写下了自己最真实的感受。家长的认可是我们继续努力的动力！

        家长的肯定是对我们最大的鼓励！

        为幼儿营造一个良好的食品安全环境，让幼儿的食品更安全、更营养、更健康，是我们的使命！让我们为幼儿的食品安全保驾护航！