粉蒸豆角的做法

周天锡

豆角营养丰富，价格不贵，不管是凉拌还是爆炒，都深受大家喜爱，尤其是夏天，豆角更是不可缺少的食材。

粉蒸排骨、粉蒸肉大家是很熟悉并且很喜欢的菜，但是现在天气炎热，一般人不喜欢油腻，而喜欢吃点清淡的，因此粉蒸豆角这道菜很适合夏天。

主料：豆角1小把

辅料：米粉30克、蒜3瓣、红辣椒2个、生抽1勺、油盐适量

步骤1. 准备好原材料

步骤2. 豆角加入适量的盐拌均匀

步骤3. 再加入适量的油拌均匀

步骤4. 再加入适量的米粉

步骤5. 拌均匀备用

步骤6. 将拌好的米粉豆角放入蒸锅中，水开后大火蒸8分钟

步骤7. 将蒜泥、红辣椒、生抽和香油放入碗中，拌均匀成调味料汁，吃时蘸着吃或者将调味料倒入碗中拌均匀吃

步骤8. 这样就可以端上桌了

烹饪技巧：

1. 米粉一般用大米粉。

2. 拌豆角时注意放入材料顺序，先放盐再放油最后放米粉，这样豆角入味且被米粉裹着。

3. 调味料按个人口味加入蒜、红辣椒、生抽、辣椒油等，拌均匀即可。这菜可蘸着吃，也可将调味料拌入粉蒸豆角一起吃。