醉啖一颗美人梅

大于二

啖（dàn）者，食也。食者，吃也。

别老整天吃吃吃的，馋了吧唧、丢人现眼，又傻帽又寒碜，脸上都臊得慌！以后凡是吃字，统统都改成啖...

见到领导一哈腰：啖了吗，您呐...

话说上次出于科学之目的，亲口啖了一个滋味酸涩的破玩意，跟专家一扫听，敢情是挨边儿都有的破紫叶李。

那朝思暮想的美人梅，到底啥滋味呀？光听美人梅这仨字，哈喇子就吸溜吸溜的。

子曰：不想啖天鹅的蛤蟆，不是好蛤蟆...

气温也不高，才36℃而已，出发...

2019年6月23日18点，够奔北植...

进门就有满地落杏，低头瞅瞅，拍照，走人。

子曰：

小杏酸又苦，

啖者二百五。

蔷薇科李亚科杏属，为什么加上了“李亚科”呢，反正有用。

毛桃一嘟噜一嘟噜的，抬头看看，拍照，走人。

子曰：

毛桃柴又干，

谁啖谁傻蛋。

蔷薇科桃属。

紫薇始开，多彩娇艳。

别名：

无皮树：表皮脱落，看似无皮。

痒痒树：据说挠树干树叶会动。

百日红：花期特长，有诗为证。

宋·杨万里

似痴如醉丽还佳，

露压风欺分外斜。

谁道花无红百日，

紫薇长放半年花。

中国植物志，千屈菜科紫薇属。落叶灌木或小乔木。

平枝栒子。

果实才几毫米，据说一般没人惦记下嘴...

等到秋天满枝珊瑚球球时，你懂得...

蔷薇科苹果亚科栒子属。

南湖东岸，有一堆七扭八歪的石头，又难看又危险，不知道为什么一直没有清理走...

湖边有一条石槽，这就是清朝引水石渠遗存的最南端。

乾隆年间，从樱桃沟、碧云寺以“石槽”妙计将山泉引致玉泉山、颐和园，造就“河墙烟柳”景观。

说明那时的“三山五园皇家园林带”是一个多功能综合工程。集山水风光、园林景观、吃喝玩乐、闲情雅趣、农田灌溉、军民融合、社稷民生于一身。

站在静宜园（香山）俯瞰，那才叫山水画卷...

如果非要给乾隆爷评个技术职称，我觉着可以是“研究员级地球规划师”...

往北，有一条隐秘石路，我命名为“乾隆小道”。逆着“水往低处流”，那就是“人往高处走”啊，这是进山的捷径。

乾隆来过植物园吗？那当然了！寿安山下万松亭边的大磐石上，石刻御诗为证。

然而，乾隆的六代后人溥仪，成为了南植的一位员工，其居所仍存。溥仪是爱新觉罗氏皇权以及中国两千多年帝制的双料末代皇帝、双料终结者...

右边的凳子上坐着一位挺漂亮的女士，左边的凳子空着。这都不重要，重要的是这棵小树。上面结了好多红色的小蜻蜓。

瞧这粉红色小蜻蜓，多可爱啊，这是她的翅果。我也是第一次见到这个，免不了又是一通查找、打听、学习...

茶条槭、茶条枫，槭树科槭属。

嫩叶可制茶，花为良好蜜源，种子可榨油。

这是叶子，三裂，中央裂片长。

辉煌巍峨的黄叶村门楼，上铺皇家棕色高级仿木琉璃瓦，金底招牌是曹哥请启功大师所书。

好好瞧瞧其结构，主要承重为粗大立木，上部呈伞形扩展，形成屋顶样式。什么意思：这就是中式建筑“牌楼”的雏形呀！

蜡梅的果子已经彻底熟了，干巴呲咧的。

据说蜡梅果有毒、是泻药，叫做“土巴豆”，估计比土八路厉害。不可误啖...

蜡梅科蜡梅属。

上次我拍摄的嫩竹子，终于被哪位混蛋人士弄折了。

送给他一句我造的歇后语：

盐沾的爪子——咸（闲）的...

一句即将消失的北京话从脑际飘过：

“小王八羔子”...

曹哥家门口，有三棵古槐。

东边，歪脖古槐横卧，红牌一级古树。

西边，蓬勃古槐参天，一级红牌古树。

门前，裂身古槐兀立，一级红牌古树。

这三棵古槐都是国槐，也叫家槐，豆科槐属，原产中国。
重要蜜源植物，荚果为“绿豆角”。

临潼兵马俑院内，国槐直接标为“中槐”，此名在别处未见。

北京市树有两种：国槐、侧柏。

树干嶙峋虬盘，心肉尽失，赋诗赞曰：

《古槐颂》

心神已跟曹公去，

此地空余皮囊身，

不是贪杯恋尘世，

只为留荫遮后人。

与樱桃沟山上“凸碧山庄”相对的，就是这山下湖边的“凹晶馆”，语出红楼梦第七十六回。虽是营业场所，毕竟“雅号”不俗...

让我心疼的，是旁边的那个破轱辘，那是老式马车的木制车轮。肯定是老物件，应该有百八十年历史了，被撇在墙根风吹日晒...

临近傍晚，曹哥的院墙外，立着一架梯子，我眼前演绎出了好多画面…

红衣大炮黑洞洞的炮口，牌子上说是曹哥哪辈儿爷爷铸造的……

大炮旁边的大枣，已经个子不小了。

啖枣心得体会：

鲜食枣两头尖尖，干枣圆钝；

枣树上有洋拉子，最是销魂；

先红的枣有虫子，只能啃皮；

玻璃质枣皮很硬，咋吃咋拉。

枣，鼠李科枣属。

枣的品种、优点说不完。赋诗一首：

《枣颂》

狗头大枣，金丝小枣，

家养甜枣，野生酸枣，

鲜枣干枣，枣肉枣仁，

枣叶枣木，枣花枣园，

枣蜜枣糕，枣粥枣粽，

人神共啖，可得永年。

这不是被面，不是被面！这是黄刺玫！蔷薇科蔷薇属。

赋诗赞曰：

忽如一夜春风来，

刺梅仙果炫光彩，

皮厚核大不要紧，

舔舔滋味心花开。

地上满满一层落果，我反复跟旁边的人说这个甜丝丝的，她们却是一脸狐疑…

我又发现了一棵文冠果，考考眼力，照片上有几个果子？

我才不告诉你有三个呢，我才不说在哪呢，我满脑子都在想秋天怎么啖、和谁啖...

无患子科文冠果属。

杜仲是名贵药材，杜仲科杜仲属。

万泉河路有一二百棵，统统地身穿铠甲，以防剥皮悲剧的再次发生。

杜仲的果实是翅果，八成不能生啖。

北湖岸边，一对金童玉女。

人科人属人种。

在生物分类学上，只有一种人，黑、白、黄..都是一个生物种。

元宝槭、元宝枫、平基槭...槭树科槭属。

那个翅果非常漂亮，据说元宝里面的籽可以榨油、可以炒了啖...

槭属下面有200种。不管叫槭还是叫枫，反正是能把人“气疯”...

老槐树与小卖部。

三孔桥北的柳树，柳丝曲里拐弯的，就像我那纠结的愁绪...分不清槭与枫……

赋诗赞曰：

年年秋高赏叶红，

哪管黄栌与红枫，

万山红遍层林染，

笑了弥勒笑众生。

沟边路旁，那棵娇小的新疆忍冬，上次刚刚认识。

忍冬科忍冬属。

灰绿色的小叶，红色的果实。

到底能不能啖呢，上次是问题，这次不是问题了。

因为我问了好多专家，所以这次我品鉴了一颗。

红果里面是稀汤，味道确实挺苦的，但是仅仅咂摸咂摸滋味，还是受得了的。

心里那叫一个骄傲啊...

这段引水石渠，是带盖的。自源头开始，石渠是不能仰头爬高的。

200多年前，我们的先人能解决石缝的密封问题、能大尺度测量地势高低，可圈可点。

构树，桑科枸属。

俺以为只有俺们屯管构树叫“毛桃”呢，结果人家告诉俺，连石家庄那么大的村子，也叫“毛桃”呢。

未成熟的毛桃跟悬铃木似的，是个小绿球球。成熟毛桃会钻出红肉，带有奇怪的甜味，上个世纪就已经品尝过了...

构树的叶子，极其美丽。

专家告诉我们，这种“天生残缺”，或许是植物大智慧的体现，虫子们老远一看，一声长叹：这破叶子已经被啃成奶奶样了，咱们还是找个新叶去吧...于是这片叶子就骗过了虫子...

这个漂亮的绿叶子，正名叫做葎草，没有多少人知道。

小名叫做“拉拉秧”，那可是“天下无人不识君”...

身上的倒刺儿极为厉害，蹭上就是一个血道子，再一出汗，那叫一个酸爽...

子曰：没有领教过拉拉秧厉害的童年，是不完整的...

我们的把戏是：掐一段茎，让一个小孩拿着，告诉他，贴着鼻子下面一蹭，就能闻见香味...

诶呦喂，发现一棵向日葵。

菊科向日葵属，菊科里面为数不多的厚道人，连梵高都认识她，我们叫“转日莲”。

计划经济年代，春节凭“副食本”每人2两葵花籽，你滴明白...

柳树女皇

柳，杨柳科柳属。

我非常幸运，我居然发现了柳树女皇，“柳0001”号。

园林人非常聪明，他们发明的这种标牌，印上了雌雄符号，钉哪个孔，就是什么性别。这棵树钉在了左上角。

我估计极少人知道“柳树女皇”的位置，我打算经营一桩生意，我带路一次，收费一元...

宿根园的铁栅栏上，凌霄开放。 

紫葳科凌霄属，攀援藤本，中国植物志中又叫：堕胎花、白狗肠、搜骨风、过路娱蚣、九龙下海、五爪龙、上树龙...这都什么乱七八糟的呀...

凌霄的叶子。

凌霄为中药，李时珍曰：“附木而上，高达数丈，故曰凌霄”。

中国植物志，厚萼凌霄也叫美国凌霄，长达10米。

两种凌霄花的区别很明显。

我瞧着有点像口红。

美国凌霄：口小、色红、筒长。

卧佛寺“智光重朗”牌楼。

在目前语言里，牌楼和牌坊都快混为一谈了，连卧佛寺自己都管这个叫牌坊。二者的区别是：牌坊侧看就是一堵墙，而牌楼顶部通过斗拱扩展为伞形楼状。

牌楼往西通梅园，今天的目的地。

树上挂着好些小纸袋，我凑近一看特好玩。

为了减少农药的使用，人们发明了昆虫大战，组织虫子斗虫子...

到梅园时天色已晚，我首先进馆拜见了陈俊愉院士。

我敬佩陈院士一生研究梅花70年，乃博学雅士。

但我更敬佩先生以梅为载体，培养了众多学者，韵似梅香、骨似梅坚，乃众人楷模。

他的追随者以先生为榜样，以梅为媒，自觉弘扬民族文化与民族精神，培植民族自信，功莫大焉。

除了春天开花时以外，人们很少关注梅林。

已经擦黑的林子里面，只有我自己。

我知道自己要找什么，我也知道怎么找，如果运气好，我就能找到。

查找人神之间的仙物，我有自信。

中国植物志，梅：蔷薇科李亚科杏属。

问题是梅以前长在南方，北方人很少见过梅...

因此有“北人不识梅，南人不识杏”的说法。

树上树下、树枝树叶、草丛之中、犄角旮旯，在昏暗的光线里，我地毯式搜寻。

功夫不负有心人，我找到了几十颗落果，虽然大部分都已经烂了，但这可是梅呀，我是第一次见，心里别提多高兴了。

天色已晚，已经很难拍照，我要把这些宝贝带回家研究一番。

我心狂跳遇美人

精诚所至金石为开，万树菩提皆通人性。

我真的遇见了一株美人梅，她就在黄昏时分等着我，莫非这就是前生之约，莫非这就是今世之缘。

一颗唯一的仙果，挂在枝头。轻施薄粉，满面含娇，你情我愿，欲语还羞...

我左看看、右看看、远看看、近看看，欣赏这世间尤物。

特征：把短、个大、体圆、叶绿。

我自己体会，这是她和紫叶李的区别。

美人梅是梅与紫叶李的杂交种。

难道真的只有这一面之缘吗？难道我们不能再近一些吗？难道其余的都是我的非分之想吗？

树上已经确实找遍了，于是我就趴在地上找。

我的福气真是太好了，果然找到了地上的唯一一颗。

由于是成熟坠地，已经摔裂了，没有关系，已经谢天谢地啦。

赶紧好好瞧瞧：

圆圆的模样，粉红色的果皮，短毛若隐若现，裂口处能看到果肉也是红色的，地上的水迹说明富含汁水，拿起来闻闻还有香味扑鼻...

果子已经裂开了，拿回家已经不可能了，咋办？

现场啖之呀，不对，应该叫“抢救性科研”...

我看了看四下无人，不是不好意思张嘴，主要是怕有人和我抢。

然后我就小心翼翼地开始啖...

《实验报告》

1.实验方案

果肉很软，果皮有些韧性，所以不能粗野地用门齿咔嚓一口，而是要用犬齿，慢慢撕开小口，露出果肉。

2.实验过程

果肉极富汁水，不是那种面面的，而是毛樱桃似的，半咬半吸。果肉里面有纤维，果皮也很甜，果肉不离核，或者叫“粘核儿”。

3.实验工具

手、嘴、犬齿、门齿、舌头、眼睛、鼻子。

果核不大，用牙轻轻刮蹭果核，能感到表面不平、有麻点，但是到底啥样子，舌头与牙齿的探测精度都不够，而且因为丝丝缕缕的纤维，也带来了探测的困难。

我就在嘴里小心地清理、加工着。

4.实验结果

最后，我找了一个塑料袋，仔细地收好了那颗宝贵的美人梅果核。

那天很晚才出植物园。收好相机后，咕嘟咕嘟灌了半升水，浑身汗水湿透，脖子里被汗渍得生疼，但心里美滋滋的，脚步高兴得一步三颤。

顺着乾隆小道，摸黑出园。夜鸟私语、蛤蟆吵坑，好一幅浅山夜色...

后来，我对所有标本进行了仔细整理。
首先，我用牙刷小心地清理了那颗美人梅的核，上面确实有“顶针样”麻点。

然后，我给她测量身高、拍照、收存。

年初时在明城墙遗址公园，《北京梅花》作者、教授级高工许老师，在盛开的梅树下所讲的梅核具“顶针样”麻点，经过今天的实践，已经成为我对梅认知的一部分...

在一棵梅树上，我发现了类似新疆杏的“吊干”现象。
那天太黑，我以为是挂在树上的梅核呢，就摘了两颗，回来后仔细看，才知道是带着果肉的，已经干了。

两颗合影，测量身高。

木乃伊梅果。

丰后梅。由于梅粘核，丝丝纤维自梅核发出，所以无法完成标准纵切，这是半纵切图。

测量身高，立照存证。

另一颗丰后梅，半纵切。测量身高。

粘核，汁水多，肉色金黄，肉质细腻，有少量纤维，味道喜人，甜而微酸。

丰后梅，梅核。

在洗刷过程里，果肉粉碎，化为黄水。纤维用牙刷即可刷掉，成为干净的梅核。

与美人梅核椭圆形投影不同，丰后梅的核，正看是圆形投影。

二者的共同点，是“顶针样”麻点。

丰后梅。

梅核与果实合影，测量身高。

果形滚圆，略披短毛，颜色金黄，气味芳香。

我家里正好有新疆杏，杏核表面光滑。

新疆杏纵切。

新疆杏不是典型杏，但是却有杏的基本特征。

新疆杏。
杏核与果实合影，测量身高。

果形滚圆，皮厚无毛，滋味很甜，甜核。

能砸开杏核得到杏仁，不算本事。能砸出完整杏仁，需要技术。

一般杏核都是苦的，甜核基本可以肯定为人工栽培品种。

有些山区，管苦杏仁叫“小杏”，管甜杏仁叫“大杏”。

苦杏仁中可能含有硫化物及氢氰酸，不可多啖。

合影，测量身高。

左侧是丰后梅，右侧是新疆杏。

丰后梅是立着照的，因为另一侧已经摔坏了。

另一颗丰后梅，与新疆杏合影，测量身高。

左梅、右杏。

新疆杏与丰后梅纵切合影。

测量身高，相互对比。

上杏、下梅。

果核合影对比，测量身高。
左：美人梅；
右：丰后梅；

果核合影对比，测量身高。

左：美人梅；

中：丰后梅；

右：新疆杏。

狠心破坏一棵梅核，安全的方法是用钳子从边缘逐渐破碎，而不是用榔头砸，这样容易得到完整果仁。

内果皮（木质核）与种子（果仁）合影，测量身高。

品鉴：

梅核味道苦，与苦杏仁相同。

通过这样的一通折腾，我收获颇丰、印象深刻。我得出一个所有人都能记住的要点，只有五个字：

梅核带麻点。

丰后梅集体合影。

后记：
1.夏日傍晚，北植寻梅，作文以记之。
2.文字是我编辑，照片是我拍摄。
3.感谢各位专家们帮助指导。
4.谬误与疏漏敬请斧正赐教。

大于二

20190627