昨晚向大厨学了一道不用焯水，营养不会流失，配料简单，保住原汁原味的糖醋排骨。 首先，选择好肥瘦相间的子排，反复洗几次把血水和碎骨冼净。 放几片老姜，再放生抽、白糖、醋，能接到山泉水来煮那真是清甜而爽啦！ 放水埋过排骨后可加盖了。 为了香味不流失，最好是用这种铁锅或者沙㶽来炖。 大火🔥烧开之后转小火炖二十五分钟左右。 像这样汁收得差不多就放盐(根据自己口味)再放些酒，用筷子翻匀，稍盖一下盖子。 打开看，呵～～可以起锅了。 摆盘喽！ 有没有想吃的感觉呵！哈哈～～ 原汁原味，广东话怎么说的"正"呵！ 不一会就见锅底了吧！吃货们的亲，若是感兴趣的话，不防也来试试吧！