漫天雪的美篇

漫天雪

美味营养的土豆莜面饼

2019.6.19

土豆（老家叫山药）和莜面是营养非常丰富的食材，在内蒙、山西和张家口一带是人们的主要主食，两种食材撘配可以做出十多种食品，其中土豆莜面饼就是一种老少皆宜的美味营养食品。

士豆削皮切块用高压锅蒸五分钟。

飘菜（韭菜、油菜、小葱都可以）切碎。

土豆用木铲压成泥，加入飘菜、韭菜花、花椒面、白然粉、食盐伴匀。

加入土豆泥量五分之二的莜面，用手伴匀。

将土豆泥和莜面和成面团

将面团分成大小均匀的季子|

将面季子擀成薄厚适当的饼子。

平底锅加热，加入一些食油放上饼子。

翻面。

美味营养的土豆莜面饼完成。