“荷兰是荷兰人创造的”（三）荷兰四宝2019.5.1~2019.5.10

托斯卡纳的阳光

        两篇荷兰游记发出后，已经有小伙伴憋不住了，问道：说好的郁金香在哪里？看来郁金香才是大家心目中对荷兰的第一印象。

        在荷兰旅游，无论如何不能少了观赏荷兰国花——郁金香的行程。

        郁金香是荷兰的第一宝。

        从下面的数据就能看出，荷兰是名副其实的“欧洲花园”：荷兰种植有大约44430英亩鲜花，是欧洲最大的花卉出口国，其生产的鲜花出口到世界各地。2017年，荷兰共出口了91亿欧元的花卉，占欧盟花卉贸易总额近70%，占世界花卉贸易总额的50%以上。

（图片来自网络）

        鲜花除了是荷兰主要的出口产品之外，每年春天都会为荷兰注入缤纷的色彩。从3月中旬到5月中旬，先是番红花，随后是水仙花和风信子，最后到郁金香，荷兰的鲜花种植区会变成五颜六色的花海，田埂间如彩虹般绚烂。

（图片来自网络）

        荷兰花海以西北部海边的北海花田最为壮观。这三张北海花田的图片是从网上下载的，一畦畦花田如五彩地毯，也宛如盛满颜料的调色板，美得令人目眩神迷。

（图片来自网络）

        为什么选用网上的图片，而不是自己拍摄的照片呢？因为我们迟到了。想拍花田，最好的时间是4月中下旬，这个时候郁金香花全都开了，而盛开的季节也就意味着该收割出售了。基本上在5月之前就会收割完毕，而我们抵达荷兰的时间刚好是5月1日。所以想拍那种大片大片的花田还要趁早。

        领队和司机为了不令我们失望，让大巴在曾经开满鲜花的花田小路上绕来绕去，希望能找到一片还未收割的花田。功夫不负有心人，还真找到了，虽然规模小了点，但总比没有好。

        这三张花田照片是同行朋友在车上隔着玻璃用手机拍摄的。为什么不下车拍呢？因为道路只有双向二车道，没有停车场，我们的大巴车如果在路边停下来，就会造成塞车。

       （本篇游记为了更生动的效果，选用了本人为两位友人拍摄的照片，在此向她们表示感谢。）         司机和领队找到了三个可以下车拍照的花田，花田中分别种的是蓝色、淡粉色的风信子和镶有黄色花边的红色郁金香。         风信子的花型已经有些走样了，已过了最佳的状态，即将凋谢。

        这片郁金香花田已经被收割过了，剩下些稀稀落落的花朵，花型也不是很好，估计没有收割价值了。

        虽然效果不尽如意，但毕竟我们走进了花田并与花朵合了影，北海花田之旅也算是有了交代。

        天空不作美，整个花田之旅都在下雨，且越下越大。考虑到一来有花的花田很少，即使有效果也一般；二来雨天又湿又冷，领队建议找个可以下车自由活动的地方躲躲雨，于是司机把我们带到了一个有商店的加油站。
        真是得来全不费功夫。就在我认为花田之旅到此结束时，我们发现就在加油站旁，有一片涨势良好、花型优美、品种多样、密密麻麻、还未被收割的郁金香花田。犹如久旱逢甘霖，我们顾不上天上的雨，地下的泥，直奔花田而去，这才有了下面这些花田的照片。         我超喜欢这种紫色的、叶片像天鹅绒般的郁金香，显得特别高贵。

        花田之行虽然有意外的收获，但显然远远没有达到令我们满意的程度。我们把亲自品尝无数的郁金香同时绽放的视觉大餐的希望，寄托在欧洲最迷人的花园——库肯霍夫公园身上。

        库肯霍夫公园位于阿姆斯特丹近郊盛产花田的小镇利瑟(Liess)，距阿姆斯特丹30分钟车程。它是世界上最大的郁金香公园，占地32公顷。         库肯霍夫公园在15世纪时原是一位伯爵夫人的狩猎场，她在后院种植有用来烹调食用的草药、香料等植物，并将此地命名为“Keukenhof”，就是将荷兰文的keuken(厨房)和hof(花园)合起来之意。

        库肯霍夫公园的雏形是德籍景观园艺家左贺特父子于1840年设计的。公园整体的景观设计以英式的风格为主：高大的乔木、蜿蜒的小径、青翠的草坪、幽静的水池，当时种下的树木中有一些至今仍在公园内生长着。一直到1949年，一群球根种植者想建立一个开放空间式的花卉展览场地，于是将库肯霍夫规划成为可以供游人参观的花卉展示区，以便能长期发展球根花卉事业。起初只有40家种植企业参加此项活动，如今已经增加到了上百家。

        首届露天花展于1949年举办，从那时起库肯霍夫公园就成了国际知名的花园典范。今年是库肯霍夫公园成立70周年纪念，在过去的70年中，这里一直是荷兰最负盛名的旅游胜地之一，已吸引了数千万名游客前来游览赏花。

      

        每年9月底至初霜来临之前，库肯霍夫公园会按照事先规划好的位置和图案种下600万颗不同花种的球茎，包括郁金香、风信子、百合花等等，其中郁金香就有约1000种，共300万朵，以期待隔年春天争奇斗艳的壮观美景。         春天到了，逾600万株花朵一齐绽放，五颜六色的花卉将库肯霍夫装点成了花的海洋。

        库肯霍夫公园仅在每年春天开放两个月，开放期间会举行盛大的郁金香花展，同时还安排许多相关的活动，如园艺、插花培训、各种主题展览等。

        今年库肯霍夫公园的开放时间为：3月21日至5月19日。

        公园每年都会有一个创意主题，今年的主题是flower power，花的力量。         库肯霍夫公园比较值得欣赏的除了盛开的鲜花之外，还有花圃的设计。6百多万朵花卉搭配草地和绿树，辅以小桥流水，内容看似很多，其实非常有序而又不拘一格。         荷兰的土质较适合地下茎类鲜花的生长，郁金香经过不断地改良培植，最后青出于蓝，使荷兰成为世界一支独秀的郁金香王国。         郁金香自古以来就生长在荷兰的国土上吗？在荷兰有一个关于郁金香来历的传说：古代有一位美丽的少女，三位勇士同时爱上了她，一个送她一顶皇冠，一个送给她一把宝剑，另一个送了一块金子。但她对选择谁犹豫不决，只好向花神祷告。花神深感爱情不能勉强，便将皇冠变为鲜花，宝剑变成绿叶，金子变成茎根，美丽的郁金香就这么诞生了。

        传说很美好，然而郁金香的故乡其实是土耳其。

        荷兰郁金香的历史，是从一位名叫克卢修斯的园艺家开始的。1554年，奥地利驻君士坦丁堡的大使在奥斯曼帝国的宫廷花园里初识了高贵的郁金香，惊艳之余，他把一些郁金香的种子带回维也纳，送给他的好友、在维也纳皇家花园当园丁的克卢修斯。克卢修斯是知名的植物学家，经过他的悉心栽培，登陆欧洲的郁金香种子终于发芽、生长、开花了。1593年，克卢修斯受聘担任荷兰莱顿大学植物园的主管，就随身携带了一些郁金香球茎来到荷兰。第二年春天，荷兰的第一朵郁金香开放了 。因此，克卢修斯在西欧被称为郁金香之父。  

        高雅脱俗的郁金香成了莱顿上层社会谈论的焦点。或许是物以稀为贵，也或许是爱美之心人皆有之，许多王公伯爵开始陆续登门拜访，希望能得到一株郁金香。但不知何故，他们的要求遭到了克卢修斯的一概拒绝，即便是出钱购买也不行。在此情况下，几位想借机发财的荷兰人就采用了一种冒险的方法：偷！克卢修斯一气之下，把郁金香球茎统统送给了朋友，从此不再培育郁金香。而郁金香却借此机缘，在荷兰各地流传开来。         克卢修斯万万没有想到的是，他的这一举动后来给荷兰带来了一场空前的灾难——郁金香事件。         郁金香一时间被达官显贵们所追捧，但数量非常有限，因此价格极其昂贵。无处不在的投机商目睹这一现象之后，就开始了针对郁金香的投机行为，他们开始大量囤积郁金香球茎以待价格上涨。在舆论的鼓吹之下，荷兰人对郁金香的“倾慕之情”愈来愈浓，开始表现出一种近乎病态的倾慕与热情，以至于拥有和种植这种花卉逐渐成为享有极高声誉的象征。人们开始竞相抢购郁金香球茎，甚至倾家荡产地把更多的钱投入郁金香的买卖当中。与此同时，欧洲各国的投机商也纷纷云集荷兰，参与这一投机狂潮。为了方便郁金香交易，阿姆斯特丹、鹿特丹、莱顿等城市开设了固定的郁金香交易场所。1634年，炒买郁金香的热潮蔓延为荷兰的全民运动。         这股热潮疯狂到什么程度呢？以一种稀有品种“永远的奥古斯都”为例，这种郁金香在1623年时的价格为1000荷兰盾，到1636年便已涨到5500荷兰盾。1637年2月，一枚“永远的奥古斯都”的售价曾高达6700荷兰盾。这一价钱，足以买下阿姆斯特丹运河边的一幢豪宅，或者购买27吨奶酪！         相对于顶级郁金香来说，普通郁金香的涨幅更是疯狂。1637年1月，1.5磅重的普普通通的“维特克鲁嫩”球茎，市价还仅为64荷兰盾，但到2月3日就达到1668荷兰盾！而当时荷兰人的平均年收入只有150荷兰盾。

        沉浸在郁金香狂热中的人们谁也没有意识到，一场惊天动地的大崩溃已经近在眼前。

        1637年2月4日上午，在阿姆斯特丹以及各地的交易所里，郁金香的买卖顺利进行着，看似与往常并无不同。天知道究竟是怎么回事，有人突然开始将自己的郁金香合同倾售一空，这一刻，郁金香泡沫的第一枚骨牌被推倒了。

        随之而来的是所有人争先恐后的开始抛售自己的郁金香合同，这时的郁金香简直成了烫手的山芋，无人再敢接手。球茎的价格也犹如瀑布般，一泻千里，暴跌不止。荷兰政府发出声明，认为郁金香球茎价格无理由下跌，劝告市民停止抛售，并试图以合同价格的10%来了结所有的合同，但这些努力毫无用处。一星期后，郁金香的价格平均已经下跌了90％，那些普通品种的郁金香更是几乎一文不值，甚至不如一颗洋葱的售价。

        等到人们省悟过来，一切都为时已晚。于是，人们纷纷涌向法院，希望能够借助法律的力量，兑现合同，挽回损失。很快，法庭就淹没在郁金香的官司之中。

        几乎是在一夜之间，不知有多少人轮为不名分文的穷光蛋，富有的商人变成了乞丐，一些大贵族也陷入了无法挽救的破产境地。

        1637年4月27日，荷兰政府决定终止所有合同，禁止投机式的郁金香交易。这一下，人们彻底绝望了，最终所有的苦果只能由投机者自己咽下。

        1637年2月4日，这一天所发生的事情是整个世界金融史上最大的悬案，没有之一。尽管泡沫崩溃的日期被记录得非常清楚，但谁也说不清投机泡沫到底是怎样崩溃的。泡沫崩溃的理由，至今仍然是一个谜。

        郁金香事件是人类史上第一次有记载的金融泡沫事件，间接导致了作为当时欧洲金融中心——荷兰的衰落。该事件不仅沉重打击了举世闻名的阿姆斯特丹交易所，更使荷兰全国的经济陷入一片混乱，加速了荷兰由一个强盛的殖民帝国走向衰落的步伐。从17世纪中叶开始，荷兰在欧洲的地位逐渐被英国取代。

        时光荏苒，郁金香给荷兰带来的苦难早已不复存在。如今，每年有几十亿株的郁金香远销国外，有成千上万的爱花之人慕名而来，在郁金香扎根荷兰几百年后，终于给荷兰带来了源源不断的巨额财富。          团友们拍摄郁金香时有趣的画面。               法国作家大仲马在他的传世名著《黑郁金香》中，曾这样赞美一种名叫“黑寡妇”的黑色郁金香：“艳丽得让人睁不开眼睛，完美得让人透不过气来”。照片中这种色泽如山竹般暗紫带黑色的郁金香是否就是那神秘的“黑寡妇”？         雪糕郁金香

（图片来自网络）       

        在大家对荷兰的印象中，郁金香总是与风车成对出现。风车是荷兰著名的景色之一。风车和郁金香都是荷兰的骄傲和象征。

        前景为郁金香花海，背景为风车的照片作为荷兰最典型的风光，一定会出现在介绍荷兰的各种媒介中。（本人没拍到这样的风景）
        风车是荷兰的第二宝。

        前文已经介绍过，荷兰是个全境地势低洼、平坦的国家，因此几乎没法利用水力资源作为动力的来源，在很多国家能够看到的水车，在荷兰是一定不会存在的。

        但上帝在给荷兰关上一扇门的同时，也打开了一扇窗。荷兰地处地球的西风带，一年四季劲吹西风；同时它濒临大西洋，海风长年不息。这就给缺乏水力资源的荷兰，提供了利用风力的优厚补偿。1229年，荷兰人发明了世界上第一座为人类提供动力的风车，并很快得到普及。至十八世纪末，荷兰全国的风车约有一万二千架。              

        荷兰风车最初的作用是用来磨面粉的。到了十六七世纪，由于荷兰在世界商业中占据了重要的地位，各种原料被运到荷兰进行加工，风车的用途就不再局限于辗磨谷物，而是发展为把原木锯成桁条和木板，制造纸张，从各种油料作物如亚麻籽、油菜籽中榨油等等。风车为荷兰经济的发展做出了贡献。

        在围海造陆这项艰巨的工程中，风车发挥了巨大的作用。荷兰人将风车安放在建好的堤坝上，通过风车的转动，抽出堤坝内的水，排到堤坝外。如果没有这些高高耸立的抽水风车，荷兰无法从大海中取得近乎国土三分之一的土地。荷兰人靠风车变沧海为桑田，建设了美丽的家园。

        十九世纪后期以来，由于蒸汽机的发展，依靠风力的古老风车一度变得暗淡无光，几乎被人遗忘了。但国民保护风车的呼声高涨起来，并且得到国家的支持，从而诞生了保护风车的协会。现在，荷兰保存的950余座风车依然屹立于荷兰各地的城镇乡村，已成为重要的文化遗产而受到保护。

        风车形成的美景还在为荷兰的旅游业带来源源不断的真金白银。
        

        如今荷兰人将每年5月的第二个星期六定为风车节，这一天全荷兰的风车一齐转动，举国欢庆，让后人们记住那段风车的光荣历史。

        我们回国的第二天就是风车节，完美错过风车转动的风景。

        距鹿特丹以东15公里的小孩堤防(Kinderdijk)村庄，在1740年为了排出海水而建立了一个由19座风车组成的目前荷兰最大的风车系统，成为荷兰最知名的景点之一，在1997年被列入联合国教科文组织世界文化遗产名录。

        “小孩堤防”起名于一个民间传说。1421年由于风暴的吹袭，荷兰南荷兰省遭受可怕的水灾，部分地区被淹没。当风暴减弱后，有人来到灾区的堤防寻找生还者。他们看见远处有一个木制摇篮漂浮着，当摇篮飘近时，人们看见有只猫在摇篮内为了保持摇篮平衡不进水而跳来跳去。当摇篮飘到堤防时，人们拾起摇篮，惊人地发现摇篮内安详地睡着一个小孩。就这样，这个感人的传说一直相传至今，成为了小孩堤防历史的一部分。

       在小孩堤防，19座风车矗立于河岸两侧，面对面一字排开，每座风车高达四、五层楼高，巨大的扇叶长20多米，极为壮观。

        （照片中呈现的是蓝天白云的景色，一切都是那样的美好。但谁能想到就在几分钟后，我们被花生粒般大小的冰雹蹂躏了5分钟之久呢！）

        木鞋是荷兰的第三宝。        

        图片为荷兰街头售卖的木鞋工艺品。
        木鞋是荷兰的“国粹”，是最具民族特色的工艺品。木鞋同风车一样，是荷兰人在同大自然的搏斗中适应地理环境的产物。荷兰地势低洼，全年晴好天气不足70天，光照期短，地面长期保持泥泞潮湿的状态，为了在这样的环境下劳作，鞋子必须既轻又不怕水，为此荷兰人接受了法国高卢人发明的木鞋，并在几百年的历史中赋予其典型的荷兰特色。

        荷兰木鞋的制作原料为白杨，它具有不易劈裂、不变形、不渗水、不沾泥、透气等特点。用其制作的木鞋有诸多好处：脚穿坚硬的木鞋在淤泥地上行走特别轻巧利落，原料便宜，易制作，能防潮，好清洗，且能起到劳动保护作用。农民们在鞋内填进稻草等，即可御寒防冻，又舒适耐穿，木鞋因此流传下来。

        今天，荷兰木鞋的实用价值大减，除了少数的农民、渔民仍有穿木鞋的习惯之外，已少有人穿了。但作为有意义的纪念品，木鞋却受到观光客的喜爱，被买下来做为独具特色的装饰品。有团友买下木鞋工艺品当作花盆使用，我觉得是个不错的主意。

        成龙在电影《我是谁》中有穿着木鞋与歹徒搏斗的场景，十分有趣。
        

        荷兰还有一宝，那就是荷兰奶酪。因为中国人吃不惯奶酪，所以不被中国人所关注，本篇游记也就没有关于奶酪的照片。

        荷兰每年出口奶酪达40多万吨，产量高居世界第一，是真正的奶酪王国。奶酪对荷兰人来说是每日必吃的食品。

        2016年全球身高数据显示，荷兰男性以1.825米蝉联全球男性平均身高第一名，荷兰女性平均身高也达1.706米。本人身高1.85米，在荷兰经常能感受到前所未有的压力。

        英国伦敦大学卫生和热带医学院的人类健康专家格特·斯图尔普研究指出，营养成为促进荷兰人身高增长的重要因素。荷兰是世界优质奶源地，其生产的乳制品世界闻名，如中国妈妈热衷购买的“美素佳儿”奶粉就是荷兰品牌。奶制品是荷兰人的主食，被大量摄入，而奶制品中富含的钙质、微量元素及优质蛋白质等都对促进生长起着非常重要的作用。