关注幼儿食品安全，给力幼儿健康成长

黎子

——崇仁路幼儿园第二届“舌尖上的崇幼”活动小记

　　孩子的饮食问题一直都是家长关注的焦点，幼儿园的膳食状况最为牵动家长们的心。为了进一步强化我园食品安全管理，促进幼儿园食堂规范化，提高食堂管理水平，确保幼儿在园饮食的营养、健康和安全，切实做到膳食情况透明化，增进家长对幼儿园膳食工作的了解，6月18日下午我园开展了第二届“舌尖上的崇幼”暨食品安全家长开放日活动，家园共同关注食品安全管理工作，助力孩子健康成长！

　　我们的活动从听听、看看、品品、说说四个环节展开：

环节一【听听：营养食谱的制定】

图一 保健医生袁梅老师向家长们介绍幼儿营养食谱是如何制定的

　　袁梅老师从幼儿营养食谱如何制定、今年幼儿体检结果反馈与分析、在家中如何给幼儿营养配餐进行了详实的讲解。家长们了解到，我园食谱是严格按照武汉市妇幼保健系统食谱软件要求，按比例搭配制定合理的带量食谱，为幼儿提供营养全面、均衡的膳食，满足幼儿对各种营养的需求。

环节二【看看：食品安全的管理】

图二 张黎主任播放视频并讲解幼儿园食堂一日工作的流程

　除了在幼儿食谱上我们力求科学、营养、健康，在食堂管理工作上也在不断加强规范。从进货渠道，到食材验收；从食品粗加工到烹饪成品；从每天清晨的晨检开始到每天下午做好清洁卫生结束，每一个流程每一个环节都严格按照食品安全规范管理执行。

图三：食堂负责人胡一萍老师向家长介绍食堂操作间

　家长们通过零距离实地参观，了解食堂内各操作间布局、卫生管理制度、加工流程、食品留样、进货渠道以及物品存放等情况，增进家长对幼儿膳食和食堂管理工作的了解。参观中，干净整洁、管理规范的食堂给家长留下了深刻的印象。

环节三【品品：幼儿餐点的味道】

在布置精美的活动室内，各种蔬菜、肉食，在两个园区大厨的手中变成了一道道精致的大餐。蒸酿鲜菇、煎炸双薯泥、水果椰奶冻、金玉满堂南瓜盅、翡翠腰果炒鸡丁、松鼠桂鱼、京酱肉丝、糖醋里脊、房县小花菇......让人看上去垂涎欲滴，家长在品尝时更是赞不绝口——“色香味搭配好、食材新鲜品质高、味道可口、干净卫生、健康、营养、合理”。大家纷纷表示对孩子们在幼儿园的进餐情况很放心。

图四:伍曼园长发言，感谢家长们对我园食品安全工作的重视与配合

图五：杨维园长针对美食品鉴环节讲话

图六：十几道精致美食

图七：崇幼人打造的唯美会场

图八：家长们品尝美食

图九：幼儿也对心仪的美食进行了投票

环节四【说说：您的好建议】

品尝完美食后，针对幼儿园食堂管理、食品安全及“舌尖上的崇幼”活动发起调查问卷。家长们认真地填写了反馈表，提出了宝贵的意见，并期待着下一届“舌尖上的崇幼”活动。

图十：食品品鉴评价表和家长参与活动评价表

图十一：后勤团队和家长、小朋友代表在一起

　阵阵茶香,幽幽果味,平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了崇幼人的教育真谛;纷纷浓情,满满真意，邂逅偶遇般的相见恨晚中,承载着家园共育的相濡以沫。今天的活动在家长们依依不舍和意犹未尽中圆满结束了。第二届“舌尖上的崇幼”活动得以顺利开展，凝聚了全体后勤人员和家长们的共同努力。 通过此次活动，家长对幼儿园的膳食管理工作有了更深的了解，对幼儿园食品安全管理工作给予了高度评。我们相信，有了家园的共同努力，幼儿园膳食管理工作一定会上一个新的台阶！

视频：活动花絮