<h3>成品图！</h3><h3>红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。</h3><h3>红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。</h3> <h3>成品图！</h3> <h3>适量鹌鹑蛋，洗干净备用！</h3> <h3>鹌鹑蛋煮熟，去皮！</h3> <h3>五花肉适量，切麻将块！</h3> <h3>准备食材，适量姜片，葱段，香叶一片，八角一个，冰糖适量！</h3> <h3>冷水肉下锅，煮开五分钟，捞出！</h3> <h3>控干水分！</h3> <h3>冰糖捣碎！</h3> <h3>锅底适量油，八角炒香，冰糖炒制变色！</h3> <h3>倒入五花肉翻炒出油！</h3> <h3>加入适量料酒，酱油，翻炒均匀上色！</h3> <h3>加入适量开水，盐，放入葱段 姜片 香叶，倒入鹌鹑蛋，小火焖炖45分钟！</h3> <h3>大火收汁，出锅！</h3> <h3>撒适量芝麻！</h3>