<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">最近，朋友们很忙，稍微聚齐的日子就是泡酒这天。孩子们也很久没有见面，小博甚至喝了一口去年的酒，直说好喝[呲牙]，当然了，我在里面加了气泡水。背景音乐是《乐队的夏天》里那个最害羞的主唱的歌。总要有点什么，留住夏天的记忆吧……</h3> <h3>这是去年六月十六泡的了，整整一年，梅子由青变深色，酒呢，也变得醇香诱人</h3> <h3>不会喝酒，朋友加了苏打水，冰的，酸酸甜甜正好喝</h3> <h3>是大理和丽江的高原青梅，颗颗饱满</h3> <h3>清洗挑选后用盐巴轻轻搓揉一遍，记得不能太大力，表皮不能搓破，不然会迅速氧化变黑点，极丑</h3> <h3>清水浸泡，杀青，去除涩味</h3> <h3>用牙签扎洞洞，是为了快速与酒融合，也可以用刀划出弧线</h3> <h3>晾干，表皮一点水分都不能有，就可以泡酒了</h3> <h3>梅子，酒，老冰糖的比例是：1:1:0.5</h3> <h3>周末带着孩子们一起动手，欢快得起飞</h3><h3>小博甚至尝了一口去年的酒，直说好喝</h3><h3>那可是52度的本地苞谷酒呀</h3><h3>当然了，放了冰糖之后，历经一年，酒度会降低很多</h3> <h3>青梅在纸箱中裸放三天左右，变成黄色，香味也更浓郁，只加老冰糖做成梅子露，泡水给孩子们喝，解暑助消化</h3> <h3>这是端午泡的，一周时间，飞起来那一颗，是要逃走么……这一罐是没有扎眼的，果皮完整没有黑点，就是会变皱皱的</h3> <h3>这是露，里面只有糖和梅子哟</h3> <h3>这一瓶的梅子就是被我太大力搓黑了，😄，本来是因为嫌弃它不完美，所以用来泡了梅子露，试试看的心理，那成想露出奇的好喝，决定明年各做一半好了，这样孩子们也能享受劳动的成果</h3> <h3>扎孔与否还真的蛮重要的……</h3> <h3>工具可以自己找</h3> <h3>这些有胭脂色的，是胭脂梅，香味更浓</h3>