大山里的味道

朱天军 Tony

我的家乡在绵阳市北川羌族自治县，得天独厚的自然环境孕育了不少的风景名胜旅游景区，和民风淳朴的羌族人民。家乡的贫困不得不让我走出大山来到繁杂的大城市打拼，离开的越久就越想念家乡，想念这大山里的味道，那种甜蜜让人久久的难以忘怀，蜂蜜伴随着我的童年成长和未来！

好蜂蜜总是离不开好环境，九皇山是名胜风景旅游区，是省级重点文物保护单位，也是离我家最近的景点。有西南第一大高山溶洞，绝壁黄金栈道、原始森林，情人桥和古老羌文化胜地！一年四季都美得如痴如醉，空气新鲜到让你“醉氧”

药王谷，我老婆在这里长大，因为盛产中药材而闻名天下，当然还有美女，山林遍生百年药树，四季药花常开，又以三月份的辛夷花开最为壮观，满天诧紫嫣红，如烟似霞。当身心疲惫的时候最想来的就是这里！

小寨子沟，能够玩水的地方我就喜欢小寨子沟和黑沟了！这里是“同纬度地区的物种基因库”你想要的这里都可以找到！

我家就在这里，羌族的故乡，这里个个能歌善舞，丰收的季节家乡总是燃起熊熊篝火，大家围绕着篝火载歌载舞。羌族豁达好客，招待远方的客人菜肴丰富，但总是少不老腊肉和一坛蜂蜜酒！这也是我的最爱，无论走多远我也忘不了这个味道！

这就是老腊肉，用山里的果树药草小火慢慢熏出来的。小时候一般要等到家里来客才煮的，还有就是割蜜的时候才可以吃到。

我毕业后就来了城里打拼，那时一心就想走出大山，现在真的想回去了。后来村民也都搬走了，就剩爸爸和几个老人家不愿离开，森林都快掩盖住了房屋，你以为那是个很枯燥寂寞的地方，但他们生活得却都很悠闲自得，我想他们是淡泊名利和虚荣的，这也许是他们都很长寿的原因之一吧！

我也曾经希望爸爸离开这里，但他总是不愿离开，因为他爱这片难得的净土。种了些药材和少许的庄稼。把家里的蜜蜂越养越多，在这这深山老林里过起了世外桃源的生活！养蜂是他一生的爱好，几十年来重未间断。每次回家走的时候都会给我行囊里塞得满满的蜂蜜，还特别的叮嘱我不要买饮料喝，也别忘了给朋友分享！

每年的春天是爸爸最忙的时候，上百箱的蜜蜂繁殖分家总是会飞到很高的大树上去，要把他们招集回来可要费很大的事儿，年过半百的他不得不爬到很高的大树上去。

在大树尖上你得小心翼翼的把它们收集起来，树尖一般会摇晃得很厉害，必需握稳蜂斗，震动过大蜂群会逃跑或者发动袭击！被蛰是家常便饭的事情！

即使是诱蜂也要爬到高高的山崖上才可以诱到野生的土蜂，土蜂喜欢在地势开阔向阳的山崖上筑巢安家。

这种蜂抗寒抗病能力强，采蜜本领也与众不同，酿的蜜格外可口！所以他老人家总是冒险爬到悬崖峭壁上去放蜂箱诱土蜂。

我的家族里一直有养蜂的习惯，蜂蜜也就成了我童年记忆里唯一的零食。也不能经常吃到，因为蜂蜜得卖了钱给我交学费。一直集展下来现在都有几百箱了，土蜂生性好斗，只能给她们散养在树林里或山崖上。一年四季都得守着，一不小心就会被狗熊偷了去吃！

我一直都喜欢蜜蜂，就连看蜜蜂采蜜都觉得是最幸福的一件事！也许是对蜂蜜童年的味道难忘，也许是蜂蜜给我家带来的收入让我完成学业感激难忘，更多的是他的那份勤劳和无私奉献的精神让我感动并将伴随我的一生难忘！

本来就是原始森林，国家又退耕还林封山育木，花草树木特别丰盛，生态极好！蜜蜂要经过几个月的辛勤劳作，就可以割蜜了，一般在夏末初秋，这种一年割蜜一次的土蜂蜜特别珍贵，十份浓稠可口！保存得当可放几年不变质。

割下了一块，这是自然的结晶，这是蜜蜂上万次飞行的结果，这也是岁月的沉淀！

迫不及待的切了一块尝尝，

好美好甜！还是童年的味道！

不管科学技术怎么进步，爸爸依然坚持用这种原始的过滤方式，直接把割出来的蜂蜜捣碎用纱布和竹篓过滤。这样的蜂蜜汇集了大山里的百余种药材花蜜花粉和少量的蜂王浆为一体，是不可多得的养生美容佳品，老中医也拿他来做药丸！在家里感冒了也是在山里挖些药材熬好后加点蜂蜜喝几次就好了，很少像城里吃大把的西药。

爸爸的粉丝也不少，割蜜的季节城里的朋友就会聚集在一起，当然好多都是冲着蜂蜜来的！走几个小时的山路他们也不觉得累，这割蜜的季节比过年还要热闹！我也会老远的赶回来帮忙。你喜欢也可以和我联系:15881657827

我是一个星级厨师长，吃过太多的美味，中国菜，法国菜，日本韩国和东南亚的，但最难忘的还是蜂蜜，不是别的不好吃，而是因为蜂蜜的那份自然 纯净 和对童年的那份甜蜜的难忘，也是游子对家人家乡的深深的思念！累了，我只想回到这大山里！

图片来自羌湘蜂业深山养蜂场，

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