<h3>根据《幼儿园的指导纲要》以中班幼儿年龄特征为出发点来设计了主题活动《一颗黄豆》，根据主题《一颗黄豆》，引申出了黄豆发芽记、我爱喝豆浆、昭通酱等小主题。这些主题的延伸帮助幼儿了解黄豆及其制品具有丰富的营养，有益人体健康，同时激发幼儿热爱家乡的情感。</h3> <h3>活动一</h3><h3>黄豆发芽记</h3> <h3>今年我班在原有的经验基础上选择了种植黄豆。陈鹤琴先生说过:"大自然,大社会是活教材"。种植活动是真实自然的，能让幼儿们感受到大自然的变化万千，并体验自己动手的乐趣和成功的喜悦。</h3><h3>在种植过程中不仅能掌握播种、栽培、收获、学习简单的田间劳动技能等,而且还可以让幼儿进行跟踪观察记录,促使幼儿更关注科学探究的过程和事物的变化,培养幼儿求实、严谨、条理、细致的科学态度。</h3> <h3>小朋友们观看豆子发芽的视频</h3> <h3>孩子每天都去观察、照顾，过了大概一星期左右，豆子悄悄发芽了，孩子们别提有多高兴了！“老师，快看，黄豆发芽了，好可爱呀,我们赶紧把它记录下来吧”！“对呀！可黄豆发的小芽为什么是绿色的呢”？小朋友好奇地问。我把这个问题留到了谈话活动与小朋友一起探讨，原来黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。渐渐地，在孩子们的照料下，黄豆长大了，我们要用水彩笔记录下这些美好的时刻。</h3> <h3>活动二</h3><h3>我爱喝豆浆</h3> <h3>黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，干黄豆中含高品质的蛋白质约40％，为其他粮食之冠。</h3> <h3>豆浆的制作过程</h3> <h3>活动三</h3><h3>昭通酱</h3> <h3>昭通酱为云南昭通一带历史悠久的地方传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。昭通酱早在西汉时期就已有生产，因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。因昭通与四川毗邻，在传统酿制黄酱的基础上，吸取了川味食品麻辣的特点，用龙洞泉水酿制成具有独特风味的昭通酱。</h3> <h3>昭通酱颜色为红褐色，品质上乘的昭通酱色红如玛瑙，辣麻咸香，酱脂香气浓郁。烹饪菜肴时，加入适量的昭通酱，能使菜肴口味更佳，增进食欲。</h3>