“舌尖上的安全”---山口镇幼儿园食堂食品安全检查工作

水火相容

为加强山口镇全镇幼儿园食堂食品管理工作，提高安全卫生意识，营造良好、和谐、安全、卫生的环境。确保全镇幼儿“舌尖上的安全”。山口镇教办张书记于6.13日14日组织人员对全镇幼儿园食堂食品安全工作展开了全面、认真、细致的检查。

本次食堂食品安全检查采用“四不两直”检查方式，即不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同和接待，直奔基层、直插现场。这样方能听到实情、看到原貌。如此才能做到“真”和“准”，才能发现漏洞问题，找出薄弱环节，进而为精准施策提供有效的依据。

本次重点检查食堂设施设备与环境卫生情况，食品原料储存情况，食品加工操作间，通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放等情况以及48小时食品留样制度的实施落实情况。

同时对食堂食品进货渠道，索证索票制度的落实以及消毒记录的填写等进行了详细检查。

针对所查出的问题，检查组当即下达了整改责任书，令其限期整改并上交整改报告。

通过本次食堂食品安全大检查，及时消除了各园潜在的安全隐患，确保了全镇幼儿舌尖上的安全。