为战友做好酒的援老小兵-----谢学吉

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为战友做好酒的援老小兵——谢学吉

谢学吉出生在贵州茅台镇，1975年冬，部队到茅台镇招兵，刚满16岁的他对当兵充满了渴望，当他如愿以偿穿上了新军装，就决心做一名好战士，他来到了老挝，成为援老部队最后一批小兵。

　　积极肯干，努力向上，又性格开朗，脸上常挂着笑容的小兵，大家都喜欢他。新兵连训练结束他分到了通讯连电台，当了一名报务员。

1978年部队结束10年援老任务，谢小兵跟随部队回国调防北京军区张家口地区，接受新的国防任务……。

光阴转瞬即逝，昔日英姿勃发的小兵们现都不再年轻，战友聚会，战地重游把离散几十年的战友们再一次连在了一起。

几十年未见的谢小兵依旧开朗乐观，青春时尚，大家合影照片上总显他最有精气神！

经历了几十年的历练，如今的小兵不仅有着自己的酿酒企业，还是茅台镇夕阳红艺术团的角儿，喝起酒来就唱歌，音乐一响就起舞。所到之处都给大家带来欢乐。

　　每逢战友聚会，谢小兵他们几位茅台老兵提供的酒就是战友会最大的亮点。敬酒时他们总是不厌其烦劝导：我们的酒是发酵几年的，不上头不醉人还保健……。让你不知不觉中就敞开痛饮。

2016.11月我们“中国援老老兵访问团”受老挝老兵委主席松潘将军邀请访问老挝。

　　3位茅台老兵谢学吉，邬受华，汪深维把他们制作的佳酿作为随团礼品带去老挝。

沿途我们访问了南塔，孟赛，琅勃拉帮，万象老兵委，中国领事馆 大使馆……。

访老期间，在中老老兵欢聚中，茅台老兵酒以它独特的浓郁甘醇受到夸赞，为我们的访老增光添彩。

　　分别时茅台老兵热情邀请我们去茅台做客，带着探寻茅台神秘酒香的好奇心，初春时节我们一行4人踏上了茅台行程。

　　茅台镇的标志——巨型茅台酒矗立在崇山上，向世人展示着茅台的盛名与风姿

3位茅台战友在蒙蒙细雨中迎接我们

谢小兵依旧带着他阳光般的笑容，一路上如数家珍介绍着讲解着，茅台镇的人们，早已和茅台融为一体，茅台集团也是他们的家。

我们参观了茅台国酒文化城，这是中国酒文化历史最大博物馆，也是茅台酒古今历史的展示

茅台集团办公大楼，谢绝游人参观。

企业各车间都是封闭式管理，游人只可以参观包装车间

　　包装车间全是自动化，封闭式，我们只能在楼上的观光道上观看

到茅台，除了参观茅台酒集团，茅台兵的小酒厂也是我们感兴趣的地方

茅台集团的山坡下就是酿酒的水源地赤水河，河水清澈碧绿，酿出酒特别甘甜。

眺望对面山里有不少高高低低的房子，那都是私人酒厂，酿酒人员占仁怀市人口40%

谢小兵告诉我们他的酒厂也在那里，酿酒要放在山里储藏3.5年出缸才行，这就是酱香型酒的特点

小兵每天上班就要上网浏览各种信息，及企业酿酒的数据变化，管理资料，接着就要去各车间检查…。

茅台酒的工艺太复杂，简单说，生产周期要一年，蒸煮9次，发酵8次，取酒7次，再多次勾兑，封缸3，5年后才能出缸出厂。

私人的小酒厂虽不能与大厂比美，但凡是真心做酒的企业也都基本按这程序走。

茅台做酒的原料是当地红色细小的糯高粱，称为“砂” “曲”为小麦，正是因为多次发酵才能分解，产生有益身心的多酚物质。

每做一批酒，每一道程序，润粮，撒曲，发酵

还有酸度，湿度，色泽，品尝，封缸，取酒，勾兑，虽然要请行业专家把关，小兵作为老总可丝毫不敢懈怠

这些酒就是贮藏在山里的仓库里，取山里之精华，吸水中之甘露…。

难怪茅台得天独厚，难怪离开这山这水，附近左邻右舍百转千回，锲而不舍做出的酒就愣是不出茅台味，不得不望酒兴叹。

虽然酿酒储存周期长导致成本高，可正是如此才能酱香浓郁，有益身心。

夜幕降临时，我们来到了小兵的门市，4层楼，从山里仓库出缸的酒就是拉到这里，进行包装出售

小兵给我们每人赠送了一桶20斤。信心十足地说：“酒好不好喝了就知道，现在市场鱼目混珠，真假难辨，真酒是要成本的，市场不好我就封缸，好酒不怕放，参假低价自毁名声我不干。我不仅要继续做好酒，还要为我们老兵做好酒，你们等着吧…。

带着战友情谊回到家，把酒倒入瓶，酒色淡黄，酒香扑鼻，这香就是酱香了吧，难怪喝下润喉不上头。

记得有篇论酒的文章题目为“喝不起茅台也要喝发酵酒”，正是多次发酵产生多酚才有酱香，才对身心有益。

春去秋来又一年，近日当我们云南援老老兵筹备“庆81，迎50”纪念活动时，小兵打来电话，自豪的告诉我们：我要带着我的五支队酒参加50年庆…。

原来从老挝访问回来后，谢小兵一方面在酒的制作工艺上强化管理提升口感，另一方面积极向国家知识产权局，工商总局申请注册我们援老部队“五支队”商标，并顺利获得批准，成功注册。

现在，谢小兵酒厂已经开始为“五支队”灌瓶包装，我们在“庆八一，迎五十”的纪念庆典欢迎宴会上将品尝到我们援老小兵用心做出的老兵酒。

红色的酒瓶，精致的包装，“援老抗美五支队”更是深深牵动着我们的心，把我们又带回到昔日的援老战场，难怪老指导员看到酒瓶上的“援老抗美五支队”，就急切地要订几箱，送儿女，送战友，说这是最好的纪念，最好的礼物。

我们带着“五支队”探望尚健在的老领导，送给战友做纪念，这礼品总能给战友带来惊喜。

援老抗美“五支队”，讲述我们的故事，纪念我们的芳华，回忆我们的军旅，凝聚我们的友情，感谢为老兵做好酒的谢小兵。

小兵告诉我们：酒要用心做好，价格也要尽量实惠，“五支队”全国老兵战友统一价，一瓶70元 ，一箱6瓶共计420元，包运费。大家需要可直接电话联系，谢学吉182.7556.6699

谢学吉在此向全国援老老兵战友们致敬！