漫游姑苏西山岛

在水一方

姑苏西山岛，原来由三个镇组成。现合并为一个大镇一一西山镇。在此住几天也是不枉此行。

西山杨梅有“夏至杨梅满山红”的谚语。杨梅绝大多数植于丘陵，平地上栽种不多。西山杨梅人工种植已有1000多年的历史，最先系野生树种，后山林被砍伐垦殖，杨梅以其果实酸甜适口而被保留下来，经逐代人工培育，变为家生，蔚然成林。杨梅树喜温暖、湿润，畏盛夏烈日直射；管理较简单，施肥及匀果不普遍。耐寒，少病虫害，繁殖多靠嫁接。寿命较长，百年老树随处可见，枝干苍老遒劲，涡洞相连，树体高大，四季常青，既是重要的经济果树，又是优良的观赏树种，堪称天然的巨型盆景。明代王鏊的《姑苏志》中，称“杨梅为吴中佳果，味不减闽中荔枝”，明代徐阶咏杨梅诗中有“若使太真知此味，荔枝焉得到长安”的句子。相传，杨梅与鲥鱼进贡时，并称为“冰鲜”。洞庭山杨梅自古就已名称天下。

一次居然能留下这么多核，也是服了。

“法际文双王，东西上下方，花罗包水石，资福报忠长”，这是南北朝时对于苏州西山名寺的概括，西山因此被称为“江南佛教名山”，其中诗中一“花”指的是花山寺，也就是观音寺。观音寺位于苏州太湖西山岛绮里坞，是中国历史上最古老的观音道场。绮里坞历史悠久，文化内涵丰富，因汉朝初年著名隐士“商山四皓”之一的绮里季隐居于此而得名。此地地处太湖七十二峰之缥缈峰，南临烟波浩渺的太湖，东西两侧群山连绵环绕，风水极佳，的确是参禅礼佛的胜地。近年，应广大佛教信众以及江浙沪一带百万台胞、世界各地侨领的强烈呼吁，因缘具足，为弘扬佛教文化，2007年5月，经过江苏省人民政府批准，以国家特大宗教场所的规模，在金庭镇（现西山岛三镇并一镇）绮里坞重建观音寺。

第一白【白虾】，太湖白虾没有特定的汛期，一般来说，每年的5-7月是捕捞的好季节。太湖白虾从虾头到虾腰身，以及虾爪虾须皆为白色，而且他其他虾煮熟以后变红不同，太湖白虾煮熟以后也是通体白色的。在清代的《太湖备考》里面，有专门的记载，书中描述：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”。通常可以白灼或者做醉虾，味道都非常鲜美，远非一般的虾可以媲美的。

连渣子都这么美。

第二白【白鱼】，太湖白鱼和鲥鱼略像，体形略扁，通体细长，细骨细鳞。在水里面看起来银光闪闪，经过7个月的自然生长，太湖白鱼已经积累很厚的脂肪，肉质鲜嫩，非常美味。根据历史文献《吴郡志》中的记载，太湖白鱼经常被当做贡品送往洛阳。

此为太湖小鱼，早上东家小王撒网捕来，腌制数小时现做，味道非常细嫩甘甜。能够一扫而光，白鱼也不过如此。

第三白【银鱼】，银鱼在水里看起来像白银色，但是捕捞出来以后就呈现出白色，甚至比白鱼还要白，甚至有点半透明的感觉。银鱼个头很小，约10厘米左右，而且很细。仿若古代的玉簪一样。太湖银鱼因为个头很细小，几乎没有鱼鳞鱼刺之类的，柔如无骨，仿佛一条纯鱼肉，而且没有鱼腥的味道。

太湖三白，能够吃到如此新鲜的，口福实在不浅。

太湖莼菜卷叶碧绿色，色泽优美，胶质丰富。滑而不腻，清滑爽口，鲜味独特。莼莱含有丰富的维生素B2、维生素C、淀粉、蛋白质、葡萄糖、氨基酸等多种营养成份，有清热补血、利尿、解毒润肺、止泻功效，对热痢、黄疸、肿痛、疮疱等也有疗效，且有防癌作用。

岛上王家朋友家

果实累累待重来。

比起太湖三白和莼菜，这几盘也就一般般了。