草药┃「 枸杞叶」

华佗园

相信很多人都吃过枸杞果子，但是对枸杞叶可能会不太熟悉。事实上，枸杞叶不但可以吃，还有很多食疗作用呢。

细解本草

性味：苦，凉。

①《药性论》:"味甘，平。"

②《千金·食治》:"味苦，平，涩，无毒。"

③《纲目》:"苦甘，凉。"

归经：《要药分剂》:"入心、肺、脾、肾四经。"

功能主治：补虚益精，清热，止渴，祛风明目。治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿

用法用量：内服:煎汤，鲜者2～8两；煮食或捣汁。外用:煎水洗或捣汁滴眼。

注意：《药性论》:"与奶酪相恶。"

枸杞叶口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道“油盐炒枸杞芽”，可见确实是雅俗共赏的好食材。

枸杞子是灌木，就是长不高的小树，枸杞树一般高半米到一米左右，主要产自宁夏。

枸杞开出开出五瓣紫色小花，是不是非常漂亮。

枸杞叶的药效十分广泛，具有治疗糖尿病、止咳化痰的作用，可以补肝益肾，补虚益精，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀。治虚劳发热，烦渴，祛风明目，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿等疗效。

🤯但是，由于枸杞叶温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的小伙伴，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们，最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的童鞋，最好每天食用。

本草历史

在我国明代时期有一位中药学家李时珍在【本草纲目】就有记载湖北麻城人刘松石久服枸杞奇方【地仙丹】聪明异常，精神状态极佳。后官至兵部尚书著有【保寿堂】书中记载着一个关于枸杞功能的传说故事。古时候有一位神奇志士，名叫赤脚张，仙力无比，造化人世，常感叹人间寿命苦短，逐传奇方给猗氏县一位老人，让他亲自服用体验此方，按照赤脚张的方法连续服用年过百岁，能健步如飞，一百二十岁时满头白发脱落，又长出了一头黑发，牙齿脱落后再生后又坚固，性欲旺盛，功能强劲，因此叹服到此方的神奇作用。通过老人的亲自体验感觉到人世间还有如此妙方让人能让人延长寿命，返老还童奇迹

一身返老还童的迹象。此老人叹服到人间还有如此方剂。真是好神奇，此方性平，常服能除邪气，轻身明目，益寿延年，返老还童。逐传于后世，造福人间。供出此方：

用春天精草就是枸杞叶，

夏天采择生长草就是枸杞花，

秋采择枸杞果就是枸杞子，

冬采枸杞根称为地骨皮，

制剂方法：

地骨皮阴干用灰酒侵泡一夜后晒露49昼夜，取日精华之气，待于为末，烧密丸和丸弹子大。每早晚各服一丸，细嚼慢咽，以百沸汤送下。古又名为不老丹。

从上看到的枸杞故事我们就能了解到枸杞中草药在千年就被人们用于保健身体的良药。枸杞密配方更是神奇延年益寿

愿枸杞能给更多的人带来健康，建议朋友在百忙之中不要忘了吃枸杞，愿美好的枸杞故事能给我们带来美好的回忆。

活用本草

- 凉拌枸杞子叶 -

材料：250克枸杞子叶、红椒半个、香油、盐、糖等调味品可依据自己的口味适当添加。

做法：先将枸杞子洗干净，然后去掉其中粗的部位，接着烧开开水，将枸杞子放到沸水中焯2分钟捞起，放到凉水中浸泡15分钟，再捞出来装盘，将红椒切成丝倒入香辣油等调味品搅拌均匀就可以了。

凉拌枸杞子叶吃起来特别清爽，特别是夏季吃更可发挥出其强大的养生保健功效。

- 枸杞子瘦肉汤 -

材料：枸杞叶300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、盐等调味品适量。

做法：先将枸杞子叶洗干净并把其梗和叶子分开，将所有的材料都洗干净，然后先将枸杞子叶、枸杞子梗放到锅子，加适量水，用猛火烧开，然后在用文火煮40分钟，将枸杞子梗拿出来，然后把切好的瘦肉放下去，在煮5分钟，再把枸杞子叶也放进去，其后加入油、食用盐等调味品3分钟后就可出锅了。

枸杞子瘦肉汤具有清肝明目，健脾养肝之功效，特别适合夏季当汤品经常食用了。

- 杞叶猪肝汤 -

材料：枸杞子叶200克、猪肝200克，枸杞子20粒，各种调味品可根据个人的口味进行添加。

做法：先将所有的材料都洗干净，然后把猪肝放到盐水中浸泡30分钟，切成片，加入香油、盐、鸡精、等调味品腌制30分钟，去掉其腥味。然后在滚开的水中放入猪肝，等其变颜色之后立即捞出来待用。另取一锅，加入姜丝、香油、水，等水开了之后加入枸杞和枸杞子叶，加入焯过水的猪肝，搅拌均匀就可了，最后加入鸡精、食用盐再烧开就可以了。

此汤具有抗氧化、抗衰老，预防缺铁性贫血等强大的养生保健功效，同时又有祛风明目、生津止渴等功效，特别是对于体质虚寒的女性建议适当多吃。