<h3>他们是一群游走在乡村的“土大厨”，没有固定的厨房，而是走村串户为乡亲们的红白喜事置办酒席。别小看他们，他们的烧菜功底都很了得，可谓身怀绝技。每缝佳节，是这些“土大厨”最忙的时候。</h3> <h3>乡村大厨的工作是很辛苦的。酒席前一两天，就要到东家家里去准备材料，跟东家核对、敲定菜单，有时候东家会派给助手，这样能省下不少力气。把所有原材料都料理干净、洗好切好。第二天一大早就要开始烧菜了，每次烧一大锅，再分盛到碗里，每桌一碗，少则几十桌，多则一百桌。烧菜经常要烧上一两天，宾客们吃饱喝足后都称赞叫好！</h3> <h3>常忆往昔，乡厨炮制的菜肴也许是远方人最念念不忘的滋味，他用一种趋同的口味，牵连起同乡人最质朴的认同感，让家乡的山水再次慢慢变得清晰，成为故乡舌尖上的中国传统文化</h3>