超市蜂蜜和纯天然蜂蜜的区别

浮云若梦

最近有一位买蜂蜜的老人跟听蜂之语说：你们这些养蜂的蜂蜜都掺了白糖，不敢买；超市里面的蜂蜜再最靠谱；我都是在超市里面买，有保障，而且便宜！

这不禁让我困惑不已：超市里面的蜂蜜是哪里来的呢？

超市里面的蜂蜜哪里来的？（单选）

蜂农那里收购来的

蜂蜜企业那加工来的

品牌自主蜂场那来的

找人贴牌代工来的

我感觉除了以上四个来源，超市并没有其他的方式获得蜂蜜。

1、蜂农那里收购来的。如果蜂农那的蜂蜜还不可靠，那经过几个流程转到超市，怎么就变成可靠了呢？养蜂人才是纯蜜的源头啊。

2、蜂蜜企业那加工来的。蜂蜜企业加工，蜂蜜原料也是蜂农那里收购的。而且经过了层层加工环节，怎么会比蜂农手里的原蜜还可靠了呢？

3、品牌自主蜂场那来的。品牌自主蜂场也需要和养蜂人合作，或者说请养蜂人啊，那蜂蜜还是从养蜂人手里来的。怎么会在不同的环节就出现了完全不同的判断呢？

4、找人贴牌代工来的。找人贴牌代工，这种外包的方式很不可控啊，而且蜂蜜原料还是需要从养蜂人那里收购。

所以听蜂之语对老人的这番话觉得很震惊；也许是商超的权威比个人的信誉更有说服力吧。

人，需要一个平台，才能被认可，才能发光。

那么超市蜂蜜和养蜂人手里的蜂蜜到底有什么区别呢？

1、超市蜂蜜普遍更具卖相，比较讨喜；

而养蜂人手里的蜂蜜只要放了一段时间就总是变化，品相差。

2、超市蜂蜜普遍有“标准件”，每瓶蜂蜜之间不会有太大的区别，甚至不同种类的蜂蜜都不会有太大的区别。方便消费者依照标准件进行选

3、超市蜂蜜很少“结晶";除了个别具有结晶代表性的蜂蜜才会出现结晶蜂蜜，比如“椴树蜜”；而消费者更青睐于不结晶的蜂蜜，因为他们觉得结晶就是掺了白糖。

而养蜂人手里的蜂蜜，所有的蜂蜜基本都会出现结晶的现象，即使最不容易结晶的“洋槐蜜”“龙眼蜜”也同样会出现结晶现象，这让消费者觉得结晶是白糖无疑。

那么，蜂蜜到底是卖品相还是卖营养呢？

其实，蜂蜜之所有珍贵，其本质就在于蜂蜜的营养，而蜂蜜的营养成分由一两百种组成，其中最益于人体的就是其中的“活性酶”

活性酶具有很强的去自由基能力，所以被誉为“抗癌先锋”；酵素之所以被这么推崇，无非就是其含有丰富的蔬菜活性酶物质，也有很多人用蜂蜜作为酵素的原料，也是因为蜂蜜中的酶更丰富，更易提取。

蜂蜜到底要不要活性？

一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后，首先要做的一件事情就是加热浓缩，这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶，蜂蜜的营养物质几乎都被破坏掉了。

所以超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮，但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值已经非常的低，尤其是最主要的、人体最需要的活性酶，已经烟消云散了。

如果碰到不良商家，他们所制作出来的蜂蜜，全部是果葡糖浆等原料勾兑，甚至一点蜂蜜含量都没有。

那么，借老人说的那句话，到底是超市蜂蜜可靠还是养蜂人手里的蜂蜜可靠呢？

欢迎大家留言发表自己的观点。

听蜂之语认为：养蜂人才是蜂蜜的源头，他们的才最可靠。