<h3>歙县富堨镇老油坊，2015年5月被批准列入黄山市非物质文化遗产名录。</h3> <h3>时间：2018年11月16日 </h3><h3>地点：安徽 歙县 富堨镇老油坊 </h3><h3>器材：华为P20pro手机</h3><h3></h3><h3>后期：snapseed</h3> <h3>那天，跟影友一生无悔（王岸华）去徽州采风，途经歙县富堨镇时，听朋友说这个古镇子上有一间传统木榨油坊，据说前两年还上过央视【舌尖上的中国】栏目。</h3><h3>偏好人文摄影的我闻讯自然一阵欣喜。</h3><h3>于是，我们就去了。</h3><h3>这家木榨油坊很好找，就在镇子中心的马路边上，而且很远就能感受到扑面而来的浓郁的新鲜菜油的香味。</h3><h3>刚走进油坊的院子，就听得旁边的厂房里传出一阵紧似一阵的——</h3><h3>咿~~~！嗵！</h3><h3>这声音，一下子撩开了我儿时的记忆……</h3><h3><br></h3><h3>排列着巨型木榨的厂房里——</h3><h3>盛满竹篓的油菜籽等着戴着竹眼罩的驴来碾碎</h3><h3>碾碎了的菜籽粉被一筐筐倒进烧着开水的大锅</h3><h3>蒸菜籽粉的大锅冒出的热气弥漫着大半个厂房</h3><h3>忙碌的油工的衣裳哪里还叫衣裳简直就是油布</h3><h3>包着蒸熟的菜籽粉的稻草被油工踩进铁环之中</h3><h3>填满踩实的铁环儿中的油菜籽饼被码成了垛儿</h3><h3>油工把菜籽饼们装进巨木挖空后箍成的油榨中</h3><h3>油榨最后插进装有铁箍儿的黄檀木做成的楔子</h3><h3>然后油工悠起那块吊着的近两百斤重的大石锤</h3><h3>也是这般 咿~~~！嗵！</h3><h3>咿~~~！ 这是发自油工身体的最深处的呐喊</h3><h3>嗵 ！ 这是麻石锤砸在了木榨上那根楔子上了</h3><h3>于是黄灿灿亮晶晶的菜籽油便由木榨汩汩流出</h3><h3>一直流进了木榨下面地坑中的油桶里……</h3><h3><br></h3><h3>可是，在民俗表演甚至伪民俗盛行的今天，我还能看到那种原汁原味的撞油场景吗？</h3><h3>疑惑中我走进了厂房……</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>大锅里蒸着油菜籽的粉未。</h3> <h3>在铁环中安放稻草以便包裹蒸熟了的菜籽粉。</h3> <h3>将蒸熟的菜籽粉倒入铁环中踩实。</h3> <h3>菜籽饼成型、上垛、压实。</h3> <h3>菜籽饼装上木榨。</h3> <h3>调整好菜籽饼间隙。</h3> <h3>楔入黄檀木制成的楔子。</h3> <h3>开始悠锤，蓄势待发。</h3> <h3>咿~~~！</h3> <h3>嗵！</h3> <h3>出油了！</h3> <h3>油工们简单的午餐。</h3> <h3>饭后抽一支烟，就地休息一会儿。</h3> <h3>午饭加午休顶多一个小时，油工们就又开始工作了。</h3> <h3>还好，没让我失望，这厂房里的一切几乎和我想象中的一样！</h3><h3>真正的油坊</h3><h3>真正的木榨</h3><h3>真正的油工</h3><h3>真正的撞油</h3><h3>只是，一台电动的粉碎机，早已取代了用来压碎油莱籽的石碾子，当然也取代了那只被蒙着双眼，只能在环形碾槽内埋头拉碌碡的驴！</h3> <h3>下图为证书资料图片，由油坊坊主提供。</h3>