做甜品真的是一件幸福的事情，除了按照精准的配方和丰富的食材制作甜品，在甜点上任凭自己的心情，随心所欲的来个小个性更是一件妙不可言的事情，女人的一颗少女心与年龄无关，在饼干上的涂鸦，每当完成一个作品都会让自己莫名的小小喜悦和兴奋。 糖霜饼干的制作
1、制作饼干胚
糖霜饼干胚最主要的是要求平整，同时不失松脆口感，网上有很多糖霜饼干底胚方子，这个配方更增加了丰富的口感。
材料：低筋面粉135克、杏仁粉25克、砂糖20克、盐0.5克、鸡蛋半个、黄油65克、香草精3克。
制作：
1、黄油室温软化加入砂糖、盐、用蛋抽搅拌
2、分两次加入鸡蛋液搅拌后加入香草精
3、筛入低筋面粉杏仁粉后用刮刀轻轻搅拌
4、将搅拌好的面团装入塑料袋内冷藏30分钟，凝固成容易擀的状态
5、用擀面杖将凝固好的面团擀成0.3-0.4厘米厚，用饼干模具压出形状放入预热175-180度的烤箱烤6-7分钟。
糖霜配方1------Wilton蛋白粉版
糖粉: 455g-----糖粉过筛两次
温水:90ml-----煮沸后晾温
Wilton蛋白粉：15克
做法：
1)、糖粉混合Wilton蛋白粉过筛，放入大碗中。
2)、先加入80ml水，搅拌均匀后，观察糖霜状态，如果很干，就加入配方中剩下的10ml水。
3)、手动搅拌10分钟--12分钟；或用厨师机桨叶低速搅拌7分钟--10分钟，达到尖峰状态即可。
4)、根据自己需要的状态加减水 学员作品