我和野菜的情缘

贤淑利学

我和野菜的情缘

又是一年春暖花开时。大疫之年，难得与亲朋相聚，却给了我更多的时间亲近大自然。我和老伴儿去河边散步，眼睛总下意识地在甸草中搜寻着。那刚钻出土的一撮一撮嫩绿无比的苦麻菜，那举着黄色花伞的婆婆丁，还有那从石缝中挤出来的有着清晰叶脉、形状像荷花瓣一样的车轮菜，潮乎乎的树坑里还偶然可见叶片如锯齿状的水荠菜，就是很少看到我们最爱吃的苣荬菜，也许是因为草甸的缘故，土质不够松软吧！开花很好看的紫花地丁倒是很惹眼，遍地都是。尽管如此，每次出来，我们还是捎带着挖一些回来，和老友们分享。论起和野菜的这份情缘，还得从小时候说起。

上个世纪50年代末，那是国家最困难的时候，全国上上下下几亿人都在与灾荒和饥饿抗争。当时我家住在首府城市，那年我才10岁，上小学三年级。市政府为了让市民们填饱肚子，把玉米和玉米瓤子一并加工磨碎，放上糖精做成馅儿，外面包上薄薄一层面皮，烙成饼（内蒙西部区叫焙子）每月限量供应。其它的米和面也都是粗加工，麦糠麸子皮都当粮食吃。我们姐弟几个吃得肠道上下不通气，母亲很着急。也是这个季节，大地返青，树枝吐绿，母亲就去偏僻一点儿的路边上，墙根儿下，篱笆旁，撸榆树叶子，战战兢兢的，像偷东西一样怕人看到。很快，榆树叶也吃不到了，母亲就去摘嫩嫩的小杨树叶，用这些树叶和上点儿面粘成团子。很快菜团子也做不成了，母亲就和邻居结伴到郊区挖野菜。怎么说也是首府城市啊，去郊区要走很远的路。母亲去了一整天，才挖回半面袋野菜，有苋菜、马舌菜（马齿苋）、无毒灰菜，这些菜都不苦。母亲把它洗净、焯好、剁碎，放上少量盐，再掺点儿面，把它们粘和在一起，做成窝头状上锅蒸。这窝头吃起来可比树叶团子口感好多了，没苦味儿，饭菜合一，真可谓是我们的“美食”了！也就从那时起，我认识了这些野菜。无论是它们长在墙根儿下，还是石缝里，只要看到它，我就会惊喜地喊出它们的名字，并随手拔起来。

随着年龄的增长，感觉家的责任也有我一份儿。我小学还没毕业，父亲就要求调回老家工作，照顾爷爷和奶奶。老家是个小县城，几乎家家都养猪。因为那时副食品供应很紧张，买肉凭肉票，买菜排队还限量。于是我几乎每个周日都陪母亲去薅野菜。什么猪牙草、猪毛菜、老苍子啊，苋菜、刺儿菜、扫帚菜呀，猪都能吃。每次我们都背满满两大面袋子回来，到了家两腿像灌了铅一样，累得抬不起来。尽管如此，我还是乐此不疲，去了这回想下回。因为母亲说过，猪吃野菜长骨胳，骨架大猪就大，出的肉也多。所以每逢过年杀猪，吃着香喷喷的猪肉，心里总是甜甜的，觉得自己长大了，能为家出力了，骨子里充满了自信。

上个世纪六十年代末，我高中没念完就文化大革命，上大学成了“一枕黄粱”，我便下乡插队当了“知青”。那年端午节，生产队给我们放了一天假。我的知青伙伴儿们都回家过节了，我觉得“劳民伤财”不划算，还不如就在村里自己找点儿乐，随便逍遥一下。于是我便到离村子不远的九拱桥下的小河边，一边洗褥单，一边聆听着哗啦啦的流水声和桥上飞驰而过的火车轰鸣声。我把褥单晾在柳树毛子上，习惯地在田间地头和草甸子上东瞅瞅西看看。不经意间在田埂上发现几棵苣荬菜，只有两三片芽叶，绿中带紫，嫩嫩的，一棵又一棵我兴奋地用手扒拉着，像发现了宝贝一样，怎么也不忍心离去。于是我就到河边找一块巴掌大的薄薄的片儿石头，开始了我的挖野菜劳动。说实话，虽说下了乡，却也没挖过野菜。因为农活对我们来说很累，给谷子薅草时蹲久了站起来都不会走路了，只想坐下来休息，看到野菜也懒待挖，尽管正是青黄不接时

饭桌上没有菜。可这天，我还真有了兴致，虽说工具不应手，可也没少挖，回去都交给了对面屋的赵婶，赵婶留我在她家过节。饭桌上，洗干净的野菜，白白的梗，肥嫩嫩的叶，水凌凌的，外加一把小葱，一碗黄豆酱，一盘韭菜煎鸡蛋。这桌菜，当时在我眼里那就是上等席，是“绝配”！这顿饭，让我吃的踏实，嘴里香喷喷，心里甜滋滋。

现如今，人们都在奔小康，生活条件越来越好，饮食上愈发讲究科学、注重保健，野菜也堂而皇之地上了餐桌。每当我看到这再熟悉不过的野菜，我就会想起小时候在国家最困难的时候怎么和家人一起度过灾荒；就会想起童年的我是怎样和父母亲一起承担起家务，有了担当和自信；就会勾起我对蹉跎岁月给予的磨砺而心存感激和对青春的恋念。野菜，记录了我成长的过程，也书写着社会的变迁。每当我和老伴儿走在那野菜花盛开的草甸上，看到星罗棋布的小白花、小黄花、小紫花，就像看到了生命之源，看到了生命的延续和美好，看到了希望无限，让我底气十足。我想，我和它的情缘，这辈子是割舍不掉了。

作者：毕淑贤，写于2020/6/10

开小黄花的苦麻菜

开小紫花的紫花地丁，它可入药💊哦！

不同品种的苦麻菜，有黄花，有白花，有宽叶，也有细叶的，都好吃。

这是苣荬菜，有点儿老了。

举着小黄伞的婆婆丁（蒲公英）它可不怕老哦，浑身都是宝。

这就是车轮菜，嫩嫩的，橄榄型的叶片，叶脉特别清晰。

车轱辘菜的种子叫车前子，可入药。多在路边石缝中钻出，生命力极强。

摘净洗过的苣荬菜，嫩嫩的。

对这片土地的爱恋，犹如鲜花对绿叶的依恋。

出去游玩时，见到野菜也迈不动步😊