健康美食（2019.6.10——2019.6.14）——义马市市直幼儿园食谱美篇

淡然

西瓜

香葱

午点

牛肉

大米

配料

午餐

香菇

早餐

面粉

本周推荐：西湖牛肉羹

食材： 牛肉, 香菇，香菜，鸡蛋清，盐、味精、胡椒粉、生粉。

做法：

       1.牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。

       2.锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。

       3.用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

       4.最后撒入香菜即可。





周一（2019.6.10）

早餐：赤豆玉米粥
          葱油饼 
          美味三丝 

午餐：五彩蛋炒饭 
          大米原汤

午点：学生奶
          甜瓜

配料：玉米糁、红豆、面粉、香葱、小豆芽、红萝卜、粉条、大米、鸡蛋、黄瓜、木耳。

周二（2019.6.11）

早餐：西湖牛肉羹
          双色卷

午餐：红枣百合粥
          香甜红豆包
          麻酱黄瓜

午点：酸奶
          薄饼
          西红柿

配料：嫩豆腐、牛肉、杏鲍菇、香葱、面粉、红薯粉、大米、红枣、绿豆、黑米、百合、红豆、黄瓜、芝麻酱。

周三（2019.6.12）

早餐：豆浆
          芝麻蛋糕

午餐：卤面
          酸汤

午点：沙琪玛
          西瓜

配料：黄豆、花生、面粉、芝麻、鸡蛋、面条、豆角、黄豆芽、红萝卜、大肉、粉条、西红柿、韭菜、紫菜、香葱。

周四（2019.6.13）

早餐：美味豆腐汤
          糖三角

午餐：二米饭
          宫保鸡丁
          大米原汤

午点：冰糖绿豆水

          夹心饼

配料：豆腐、西红柿、金针、木耳、香葱、面粉、红糖、大米、黑米、鸡肉、蒜苔、红萝卜、木耳、柿椒、花生。

周五（2019.6.14）

早餐：八宝粥
          小馒头
          美味虾仁

午餐：香菇肉酱面
          原汁面汤

午点：酸奶
          香瓜

配料：大米、江米、红豆、麦仁、黑米、豇豆、红枣、花生、面粉、香葱、虾仁、芹菜、胡萝卜、面条、香菇 、番茄、生菜、豆腐、大肉。

食材：西瓜

营养价值：

       西瓜是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。

功效作用：

       常吃西瓜可以防暑降温，消夏祛暑，还能刺激肠蠕动、促进大便通畅。

       1.解暑生津

       西瓜清甜多汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁饮用，是绝佳的纯天然饮品，富含的多种营养素都对人体大有益处。西瓜性寒味甘，生津消渴，适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛。

       2.利尿消肿

       由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿。

       3.消除疲劳

       西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。

       4.美容养颜

       西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质。而西瓜的这些成分，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。