<p class="ql-block">一个地方的饮食习惯的养成，是几辈人味蕾的记忆传承。今天要说的是和大湾古镇一样悠久的何家抄手，两口大锅，一个面台，几张八仙桌，大骨熬制的高汤，倒入酱油、香醋、花椒，抄手煮好后再撒一把葱花，一碗色泽明亮、香味扑鼻的抄手就送到了面前，抄手入口对这个小镇的记忆也随之而来……</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 可能对于外人它不过是一碗抄手而已，对于80后和80前的大湾人来说，是我们集体的乡愁，纵使离湾千万里的游子，提起它喉管和味蕾总是会不经意跳动。最治愈大湾人的莫过一碗抄手和提大贰，在镇雄人眼中会打大贰就是大湾人的特征，而在大湾人嘴中，何家抄手就是家乡美食的代言。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">有时候吃的不一定是味道，还是一份情怀，一份故乡的情结。小时候，对于我来说，只要赶街天能吃上一碗何家抄手就是天大的幸福。后来，开始经历成长、别离、团聚，抄手的味道成为你最熟悉和温暖的记忆，里面盛满了人生百味。不管你吃下了多少美味佳肴，有一种味道你始终难以忘记_，那就是家的味道……</p>