舌尖上的美味（端午•皎月•湘女）

渺

　　昨日大雨，闲坐家中包粽子，发朋友圈炫炫，收到许多朋友们的点赞：金姐的手艺真不错！缈姐的粽子包得是乖殇哒（湖南常德方言，意为好看极了。）也有朋友质疑：这么好看的粽子不会是你自己包的吧，是不是从网上找来下载了转发的？！对此我只是微微一笑（很倾城），回答一句话：这款高颜值的粽子是姐姐我亲手包的，至于为什么这么好看，因为，因为我长得很好看撒！哈哈（不自恋你会死么👄 ！小小的得瑟一下下，父母基因太过强大，由不得我。）

　　玩笑到此，现在转话题，有关咱老金家祖传手艺湖南常德锥子粽的工艺问题，今天姐姐我破例将它详细描述下来，以正视听，也给想学想自己包粽子的小朋友们学习的机会！

　　首先呢，你要具备一颗吃货的心，做梦都要想着怎么好吃，怎么吃好。这样你便有了一颗蠢蠢欲动的好吃心，有这样一颗心很重要！很重要！！保持这样一颗心，它会时常提醒你的胃，你的味蕾，你的嗅觉以及调动你的大脑神经指示并支配你的思维与行动。再者，心动不如行动，想到就要做到，既然口水已经在心田汪汪流淌，那就赶紧的行动吧，无论你是坐宝马的还是骑摩托的，或者飙着拉风的山地，亦或“11路”公交健步自行，不管刮风下雨电闪雷鸣也不管艳阳高照酷暑难耐，这些都阻挡不了你那颗好吃的心。进超市，入菜场，早摊前，巷子口，各种生鲜瓜果都躲不过你那双贼亮贼亮的眼。它们早已成为你猎取的目标，在一番讨价还价之后，这些鲜嫩多汁活蹦乱跳的食材便成为你的囊中之物。任由你选摘解剖清洗腌制，下油锅也好，上蒸笼也罢，要不然凉拌要不然爆炒，十八般武艺各显神通，只为这一口舌尖尖上的美味！！！

　　有朋友耐不住了，缈姐说了半天，你那高颜值的粽子究竟是怎么包的呢？好吧，言归正传，小朋友们看仔细了噢（敲桌子，注意力集中！）

首先，我们要精选优质糯米为主要原材料。普及一下历史：最早的稻谷是在湖南常德城头山发现滴（我的家乡噢！常德人就是聪明！此处应该点个赞！）然后呢，仔细清选淘洗干净，备用。注意了，我说的是备用！不是你们理解的世面上那种用水泡哦。这是第一个知识点，这里必须划重点！

　　其次，将你在各大超市精选的优质肉制品清洗干净，改刀切成食指大小的长条，加入各种调料（食盐，老抽，生抽，五香粉，姜粉，鸡精等等依个人口味而定）腌制备用。

将花生，绿豆清洗干净，加水浸泡，备用。

蜜枣红枣葡萄干等依个人喜好处理干净小碗静置备用。

　　大家看过了，第二个知识点来了噢，小本本打开，划重点！

现在，我们将千辛万苦，爬山涉水采摘的十里飘香的粽叶拿出来，注意哦，这个不是普通的竹叶，是专门的粽叶噢，一种丛生灌木类，形状类似竹子但没有竹子高大，叶片类似竹叶但比竹叶宽厚肥大没有竹叶尖细锋利。用清水两面翻洗干净，置入深锅中，加水，大火煮开。有朋友会问，为什么洗干净了还要大火煮开，这就是第二个重点：粽叶吸收天地灵气，精华藏着肥厚的叶片里，叶片外表历尽风霜雨雪尘埃以及各种爬行生物亲吻，蒸煮的目的一是杀菌消毒二是激发粽叶内部的精华，使之香郁更加浓一些。

　　丝线几缕，剪刀，细筷子一根，勺子一把，大盆一个备用。

准备工作到此基本完备，好好了，现在，撸起你的袖子，咱们开始包美美哒湖南常德锥子粽。

　　取一片粽叶，用剪刀将叶片头围带梗和梢尖部分剪掉，将光滑的一面朝外。第三个知识点来了哦，有朋友问，为什么要将光滑的一面搁置在外呢？哎，朋友，人是不是都要脸，都爱美呢啊，都希望自己的脸蛋光滑细腻有弹性呢？同理，咱高颜值的粽子它也爱美！右手食指中指夹住粽叶翻转成锥子包裹形状，插入一根准备好的细筷子，用勺子加入两勺备用的糯米（第四个知识点到了，前面我们说了，糯米洗净备用而不是水泡，现在金老师给大家准备了课后作业，问：糯米为什么不用水泡？）再加入腌制好的肉品或花生，绿豆，蜜枣之类，筷子在粽叶包裹的食材里上下轻捣数次，让食材相互粘连更加紧密精致，待食材紧实，双手拇指紧紧按住椎头，将椎头剩余的页面翻折过来包裹住按压紧实的粽身，用准备好的丝线缠绕裹紧打结，一个漂亮的，椎头四方，椎身硬挺，椎尾尖尖的集色香味于一体的湖南常德超级高颜值锥子粽就完成了。

　　小朋友们，你们学会了吗

　　买食材不宜，包粽子不宜，教学不宜，码字更不易。一切只为你们，爱你们的缈姐，么么哒！