古城民间技艺～花饽饽，指尖上的艺术

老苗妈花饽饽

胶东花饽饽，也叫捏面花，它是胶东地区特有的一种民间美食，咱们沿海地区，逢年过节，新人结婚，宝宝满月、过百岁、过周岁，寿星祝寿，新房上梁、乔迁，开业以及供奉神明等等，人们都要用蒸制花饽饽进行祈福和纪念。花饽饽是一种表现民俗风情的造型艺术，有的可以食用，有的是纯粹的工艺性面塑。

自我介绍一下，我叫唐苗苗，来自山东省威海市，荣成市～好运角旅游区，成山镇马山王家庄。家里做花饽饽的手艺传到我这里已经是第五辈儿了，现在同母亲、外婆三代人一起经营“老苗妈花饽饽”。

2019年6月4日。荣成市妇联旗下“巾帼创客平台”带领济南摄制组。前来老苗妈花饽饽家拍摄～～荣成市最具代表性民俗文化特色主题宣传片。

用面粉，鸡蛋，糖，酵母以及温水调和面团，和好的面团醒发一小时后就会自然发酵，发酵好的面团呈蜂窝状。这时候需要反复揉搓，把面团里面的气排出来，揉成表面光滑，再根据需要做出各种造型。造型做好后再醒发一小时就可以进锅蒸。

坚持使用传统古法的大铁锅，架着柴火来蒸制馒头。

12生肖的饽饽

用于正月十五蒸面灯，家家户户都会蒸有属相的面灯，用来祈福。

每年正月十五之前，老苗妈都会办培训班。免费教给周边的百姓做12生肖。传统的老技艺要教给大家，让家家户户都会做生肖。

作为沿海传统民间艺术的重要组成部分，花饽饽在传统民俗活动中占有重要地位，风格古朴、粗犷、豪放，造型简洁浑厚、朴实雅洁。同时，又将各种不同的造型融为一体，构成了独特的民俗节日内容，形成了一种特殊的民间艺术形式。

2019年5月19日，2019“中国旅游日”荣成主题活动暨第十届“成山头吃会”启动仪式在成山头景区隆重举行，市委常委、宣传部部长李洪霞，好运角旅游度假区管委会、市文化和旅游局、成山镇、西霞口旅游控股有限公司等单位负责人参加启动仪式。

非遗的胶东大秧歌。

我的外婆（孙玉林）

我和母亲（吕长华)

很荣幸，今年成山头祭拜海龙王用的花饽饽由我们三代人共同创作。

带领大家参观一下老苗妈的工作室

习近平总书记的标语。撸起袖子加油干！

所有证件一应俱全，严格把关食品安全的源头。只做无防腐剂，无添加剂的馒头。

提起花饽饽可以说是荣成的一张名片了，荣成妇联组织的花饽饽比赛，参与的老师就有80多人。

我的参赛作品——福禄双全，仙人贺寿。

老苗妈家的花饽饽分食用性和观赏性。

食用性的花饽饽用南瓜，紫薯，菠菜等纯天然植物染色，既做到了美观，又做到了纯天然、无公害食品。

观赏性的花饽饽用传统面塑做出龙、凤、花、鸟等祥瑞造型。以食用色素加以染色。然后把做好的造型放到出锅的发面饽饽上。

来一组健康美味的～纯天然果蔬汁面团做的馒头吧，

颜值担当——彩虹馒头。

一口一个的果蔬拇指馒头

寒食节必备的面燕

孩子们最喜欢的卡通造型

过年必备如意饽饽

元宝饽饽

福袋饽饽

刺猬饽饽

最受长辈喜爱的，果蔬染色的。中式大寿桃。

经过千百年的传承，花饽饽这种古老的民间习俗已经成为一种文化现象，是庄户人家浓浓乡情的物化，也是荣成沿海乡土民风的代表。