妈妈的姜糖

夜姐有话说

中国姜糖养生文化

女子不可一日无糖，男子不可百日无姜

生姜治百病，防万病。生姜是人类生活不可或缺的食材药材。姜，性温而味辛，能健脾胃、散风寒，尤其是在炎热的夏季，人体轻易内生干燥之气。生姜不仅能够刺激人体发汗，而且具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效。古人有“姜能疆御百邪，故谓之姜”之说，凡早行山行，宜含生姜一块于口中，可不犯雾湿山岚等不正之邪。

相传，“生姜”是神农氏发现并命名的。有一次神农氏上山采药，误食毒菇晕倒在树下。等他醒来，发现是一丛尖叶子青草散发的香气使自己苏醒的。于是，神农氏顺手拔出它的块根放在嘴里嚼，又香又辣又清凉。过了一会，肚子咕噜咕噜响，泄泻过后身体全好了。他想这种草能够起死回生，要给它取个好名字。因为神农姓姜，就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇。

　　中国的红糖起源于春秋战国时代，距今已有两千多年历史。唐朝时几近完善，工艺正式确定，产品也已经定型。

最早关于红糖的文字记载见于汉朝《异物志》，书中有一段描述：“（甘蔗）长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖”。公元1596年，李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载：砂糖“和脾缓肝”“补血，活血，通淤以及排恶露”。这此中提到的“砂糖”正是我们现在讲的红糖。

　　红糖一般是指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成。除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县、云南等地。

据资料记载，一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克，而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。

瑶族养生文化

瑶族养生文化源远流长

瑶族，没有自己民族的文字，却是个注重健康养生的民族，能把近千年古法瑶医瑶药传承至今。在养生方面有着独到的方式和方法，并世代相传。

大瑶山的药物资源十分丰富，瑶族人民在养生方面有自己的方式，利用本地的药物资源防病治病、呵护健康的经验极为丰富。

瑶族是长寿的民族

瑶族民族主体在中国，其中广西最多，是中国最长寿的民族之一。如广西长寿之乡巴马县就广为人知，县里百岁老人比比皆是，多数身体健康，能从事简单的劳作。瑶胞的长寿成因，与他们的生活环境与饮食息息相关。

瑶族姜与红糖

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

瑶族自古就有喜食姜、擦姜、涂姜、洗姜的传承，更有百岁寿星手不离姜的案例，当地瑶民将姜视为上天赐予的圣品，是给他们在恶劣环境下长寿的源泉。

经现代医学的分析研究发现：广西当地的生姜富含硒元素，在人体抗氧化、对抗自由基等方面有非常卓越的表现，富含大量姜烯、姜酮、姜辣素，具有祛湿散寒、解表散发、解毒排毒的作用，所以姜具备了日常保健、防癌、预防重大疾病（如:中风偏瘫、心脑血管疾病、经络堵塞等）发生的作用。

　　广西也是中国甘蔗的种植大省，被称为“甘蔗之乡”。

广西本地的“古法红糖”闻名遐迩，采用广西特有大蔗，榨取第一道甘蔗精华，以古法多道工序原木慢火熬制而成，纯正无任何添加。“古法红糖”使用传统工艺更多的保留了甘蔗中的营养成分，功效更为显著。

　　传统的“古法红糖”熬制工艺非常复杂，须将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。

红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用，还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目的功效。上等的“古法红糖”闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香。

红糖与姜茶是最佳搭配

中国汉代医学家张仲景，在其著作《金匮医方》中对姜和大枣的应用多达200多例。相传唐代永徽年间，当朝名医孙思邈以张仲景姜枣方为基础开有一剂“姜枣肉桂汤”，以生姜辅以甘草等药材入方，又在该方中加上红糖煎入药中，可以温和调理人的身体。此汤便是红糖姜枣茶的鼻祖，亦是古中医以药食同源为基础对疑难杂症巧加施治的一个经典。

妈妈的姜糖

瑶家古方秘制手工姜糖

属于红糖系列，该红糖是传统手工制作，其工艺流程主要有：榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤，采用“直风枪灶”和“连锅”，然后经过传统柴火灶旺火熬制6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，赶水、打沙等18道工序熬制而成。

每一步的熬制，都经过了反复推敲演练，独具匠心的工艺，使得红糖纯正健康。不含任何有害添加剂，还保留了除蔗糖外的多种利于人体吸收的微量元素，因此也有“东方巧克力”之美誉。

入口醇厚，香甜不腻；与现代工业化生产红糖大有不同，现代工业化生产的红糖呈粉末状，口感粗涩，而春哥红糖呈块状红糖，与本草纲目“凝结如石，破之如沙”的描述一致。

原材纯正：配料来自于天然无污染的大瑶山，以中国长寿之乡的富硒小黄姜为主要选材，配以广西最优质的瑶家古法红糖，功效作用相辅相成，是养生保健的绝佳食材。

古法秘制：广西瑶家、壮家近千年传承的秘传古方，经合理配伍，使用瑶医保密制作工艺，熬制而成，效果非常理想，适合现代都市人日常食疗。

姜糖茶多饮治病，少饮防病

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。

姜糖茶具有暖胃驱寒、补气补血、安神舒眠的效用，是老少兼宜的一种饮品。对于女性同胞来说，可能是最好的一种补品了，经常服用的话，可以益气补血。

姜糖茶对女人的好处

子宫是一个女人的发动机，如果发动机出了问题，就会导致很多其他问题，至少脸上的皮肤会很差。

姜糖有暖宫、暖胃、补血的功效，能调理女人的气血，有利于酸碱平衡。

女人饮食不当，熬夜缺少运动，等都会导致月经问题。比如月经不调，提前太多，迟迟不来，痛经等等……这些都可以解决。

姜糖茶对男人的好处也非常多

姜糖并非“女性专用”，姜是助阳之物，同时还可以驱寒除湿、防止风寒感冒等。且由于它含铁丰富，男人喝了对恢复体力的效果会更好。

男人喝姜糖茶有六大好处：

1、改善体质

2、缓解疲劳

3、改善睡眠质量

4、养精补肾

5、强精血，提高性能力

6、抵御疾病